Рататуй по-деревенски
- Простой рецепт рататуя
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 803 ккал
- Рецепт французской кухни
В самый разгар кабачково-баклажанного сезона экпериментировать с разными рецептами рататуя одно удовольствие! Такое блюдо можно подать как гарнир к мясу, а можно как самостоятельное блюдо, оно прекрасно и само по себе!
Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.
Фото рататуя по-деревенски.
Приготовление
-
Приготовим соус. Лук и 2 зубчика чеснока измельчить и обжарить до золотистого цвета на 2 ст. л. растительного масла. Добавить порезанный мелкими кубиками перец и обжаривать 5 мин У 3 томатов снять кожицу. Для этого сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на несколько минут и опустить в ледяную воду, после чего кожица легко отойдет. Очищенные томаты измельчить кубиком и добавить к перцам с луком вместе с сушеным тимьяном, солью и перцем. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне 10 мин
-
Тушеные овощи пюрировать блендером. Соус выложить в форму для запекания.
-
Кабачок, баклажан и 2 томата порезать ровными кружками толщиной 5-7 мм. Овощи выложить в форму с соусом, чередуя друг с другом.
-
Приготовить заправку. Смешать 3 ст. л. растительного масла, 2 измельченных зубчика чеснока, сушеный базилик, соль и перец. Полить овощи заправкой.
-
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 C, на 45 мин
-
Снять фольгу и отправить в духовку еще на 15 мин
-
Рататуй готов! Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- кабачки - 1 шт.
- помидоры - 5 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- базилик сушеный - ½ ч.л.
- тимьян сушеный - ½ ч.л.
- растительное масло - 5 ст.л.
- соль - 2 щепотки
- перец черный молотый - 2 щепотки
- баклажаны - 1 шт.
Рататуй в духовке
Рататуй
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое, laret, освежила в памяти рецепт рататуя по-деревенски!
порадую любимого.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Искала рататуй по-деревенски, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Попробуйте рататуй на зиму, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Супер все получилось
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Рататуй для детей
Рататуй