Клубнично-яблочное ризотто с ананасом

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 147 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото клубнично-яблочного ризотто с ананасом.

Приготовление

1. Разрезаем яблоки пополам, очищаем их от сердцевины и нарезаем дольками. Измельчаем мяту, клубнику нарезаем пластинками. Кладем яблоки в воду и доводим до кипения. Снимаем с огня и оставляем на 10 минут.

2. В сотейнике распускаем масло и прогреваем мяту 2 минуты, затем засыпаем промытый рис, вливаем вино и готовим до выпаривания жидкости, а затем добавляем воду (можно заменить яблочным отваром или соком) и ананасы, нарезанные кусочками. Доводим до готовности и кладем две трети клубники, перемешиваем и снимаем с огня. Даем настояться.

3. Подаем ризотто, украсив оставшейся клубникой, свежей мятой. Можно украсить шоколадом и рубленными фисташками. Блюдо получается по-летнему яркое ароматное и вкусное!

   

Ингредиенты на четыре порции

• яблоки зеленые - 1 шт.
• ананасы консервированные - 1 банка
• клубника - 200 г
• вино белое сухое - ½ стак.
• вода - ⅕ стак.
• мята - 2 веточки
• шоколад - 20 г
• сливочное масло - 50 г
• рис для ризотто - 400 г