Ризотто с кабачком

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 284 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пикник, Пост

Фото ризотто с кабачком.

Приготовление

1. Нагреть масло в большой сковороде. Обжарить лук и чеснок в течение 5 минут, пока не смягчатся, добавить помидоры и готовить в течение 3-4 минут, затем добавить рис и розмарин.

2. Влейте половину бульона и оставить варить 10 минут или пока жидкость не испарится, помешивая время от времени. Добавить остальной бульон, и продолжайте готовить еще в течение 5 минут.

3. Добавить кабачки и горох, затем варить еще около 5 минут, помешивая, пока рис не станет мягким, но смесь оставалась рассыпчатой. Пысыпать большим количеством черного перца, затем добавить базилик и перемешать. Подавать сразу же.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на четыре порции

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 3 спелых помидора, крупно порезанных
• 350г риса (желательно длинного)
• 1 ч.л. нарезанного розмарина
• 1,5 л горячего овощного бульона
• 3 кабачка, мелко нарезанных
• 140г гороха (свежего или замороженного)
• большая горсть базилика (слегка порвать)