Ризотто c кальмаром и крабом

• Несложный рецепт ризотто
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 214 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: сковорода
• Способ приготовления: Варить~0~Жарить
• Повод: День рождения, Романтический ужин

Фото ризотто с кальмаром и крабом.

Приготовление

1. На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить рис, 3-4 мин Добавить тимьян, белое вино и выпарить, 5 мин Все действия сопровождаются непрерывным помешиванием.

2. Затем добавить бульона, варить помешивая до уваривания бульона на 2/3.

3. Затем добавить 2-ю часть бульона, кальмара и папоротник, нарезанные соломкой 1 см, уменьшить огонь и варить помешивая до состояния аль денте.

4. Далее добавить чернила каракатицы, соевый соус, соль, перец.

5. В самом конце добавить сливочное масло и пармезан. Снять с огня и вымешивать 1 минуту. Выложить на тарелку, добавить мясо краба.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на одна порция

• рис для ризотто сорта Арборио - 100 г
• растительное масло - 20 г
• белое вино - 20 г
• бульон рыбный или овощной - 200 мл
• кальмар - 30 г
• папоротник маринованный - 40 г
• чернила каракатицы - 4 г
• соевый соус - 5 г
• сливочное масло - 20 г
• пармезан -20 г
• мясо краба - 20 г
• тимьян, соль, черный перец - по вкусу