Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто. Должно понравиться.
1. Промываем рыбу и очищаем от костей.
2. В большую кастрюлю кладем лавровый лист, соль, перец горошком, цедру одного лимона и петрушку. Варим на медленном огне 20 минут, затем опускаем в воду лосось и варим 10 минут.
3. Затем накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем лосось остывать в горячей ароматной воде.
4. Рыбу вынимаем, очищаем от кожи и разделяем на кусочки. Бульон сохраняем и держим на медленном огне.
5. Жарим лук в половине сливочного несоленого масла с оливковым маслом в глубокой сковороде с толстым дном. Добавляем рис для ризотто, перемешиваем в масле, добавляем белое сухое вино.
6. Готовим 2-3 минуты, чтобы спирт испарился. Затем начинаем добавлять рыбный бульон понемногу, помешивая, чтобы рис впитал всю порцию перед тем, как добавим новую.
7. За 5 минут до готовности добавляем кусочки рыбы.
8. Когда рис готов, снимаем ризотто с огня и добавляем оставшееся масло. Накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты, затем перекладываем на блюдо.
9. По желанию посыпаем блюдо порезанной петрушкой, лимонной цедрой или маленькими полосками лосося. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зеленое ризотто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты
Ризотто
Рецепт ризотто с добавлением филе кальмаров на бульоне, в котором они варились....
Ризотто
Вообще-то изначально это должны были быть вариации на тему китайского жареного риса) Но так как у меня все через одно место, по ходу действия пришлось импровизировать)...
Ризотто
В состав этого рецепта входит большинство свежих даров лета - это отличный способ заставить детей есть овощи, плюс это абсолютно постное блюдо....
Ризотто с крабом
Ризотто
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю!
vika73, спасибо!
Рецепт отличный!
делаю ризотто с лососем регулярно.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь ризотто с лососем периодически готовим!!!)
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила ризотто с лососем на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Очень понравился рецепт http://recipecloud.ru/goryachee/rizotto/yablochnoe-rizotto-s-kopchenym-lososem, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Паприка-ризотто
Ризотто