Нежный и вкусный лосось домашней засолки без консервантов и других вредных веществ, ни в какое сравнение не идет с покупным деликатесом. Рецепт чрезвычайно простой, получается с первого раза, даже если вы никогда не занимались посолом рыбы.
Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт форели на пару с клюквенным соусом. Должно понравиться.
Фото домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа.
Засыпать в ступку перец, горчицу, сахар, соль, можжевельник, хорошо все размять пестиком, перемешать. Подготовленное филе обсушить, обмазать полученной смесью специй, обсыпать мятой с укропом, полить лимонным соком, сбрызнуть маслом.
Сложить половинки филе вместе, обернуть пленкой, переложить в подходящий по размеру лоток, прижать грузом, отправить в холодильник примерно на двое суток.
Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Достать лоток, освободить рыбу от пленки, нарезать домашний засоленный лосось с соусом из горчицы и укропа наискосок на кусочки, разложить на плоское блюдо, в центре которого поставить пиалу с соусом.
Нож для нарезки рыбы должен быть очень острым, иначе красиво порезать рыбу на целые пластинки не получится: они расползутся на бесформенные кусочки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лосося с чесночным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты
Домашний майонез
Рецепты рыбы
Угостили нас свежей рыбой, огромной северной нельмой, килограмм на 7- 8! Основная часть ушла на засолку, хвост и голова отправились в морозилку (на уху). И, конечно, кусочек был выделен для запекания!...
Рецепты рыбы
филе лосося 500 г • ананас свежий 300 г • ананасовый сок 50 мл • сельдерей 30 г • масло растительное 20 мл • соус соевый 20 мл • кукурузный крахмал 5 г • перец черный горошком 5 шт. • лавровый лист 1 шт....
Рецепты рыбы
Сочный, нежный лосось с баклажанами - полезная и вкусная еда Очень вкусные баклажаны запеченные гриль, а о лососе я вообще молчу....
Рыба
На рождественский стол в Германии принято подавать рыбу (карпа или лосося) - древний символ христианства - и богатое разнообразие закусок. Традиционно для святого ужина готовилось 7 или 9 блюд, а предпочтение...
Рыба
форель 300 г • клюква 300 г • лимон 1 шт. • лайм 1 шт. • вода 1 стак. • мед 3 ст.л. • соль морская • смесь перцев...
Рыба
Сочетание рыбы и томатного соуса считается очень удачным. В данном случаем вкусное филе морской рыбы тушится с луком, соусом и специями. Блюдо отлично подойдет на обед или ужин. На гарнир - картофель....
Рыба
Комментарии к рецепту
Omimatadr, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Первый раз приготовила домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа!
omimatadr-СУПЕР!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, omimatadr, делаю это чудо чудное;)
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для домашнего майонеза без горчицы в блендере.
Впервые делала домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Прекрасный рецепт домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа!
Лучше делать домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Первый раз делала домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа.
получилось то, что нужно!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа к домашнему празднику.
Рыба