Домашний засоленный лосось с соусом из горчицы и укропа
- Простой рецепт рыбы
- Время приготовления: 1 мин
- Порций: 5
- Калорий: 767 ккал
- Кухня: Авторская
Нежный и вкусный лосось домашней засолки без консервантов и других вредных веществ, ни в какое сравнение не идет с покупным деликатесом. Рецепт чрезвычайно простой, получается с первого раза, даже если вы никогда не занимались посолом рыбы.
Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт форели на пару с клюквенным соусом. Должно понравиться.
Фото домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа.
Приготовление
-
Засыпать в ступку перец, горчицу, сахар, соль, можжевельник, хорошо все размять пестиком, перемешать. Подготовленное филе обсушить, обмазать полученной смесью специй, обсыпать мятой с укропом, полить лимонным соком, сбрызнуть маслом.
-
Сложить половинки филе вместе, обернуть пленкой, переложить в подходящий по размеру лоток, прижать грузом, отправить в холодильник примерно на двое суток.
-
Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Достать лоток, освободить рыбу от пленки, нарезать домашний засоленный лосось с соусом из горчицы и укропа наискосок на кусочки, разложить на плоское блюдо, в центре которого поставить пиалу с соусом.
На заметку
Нож для нарезки рыбы должен быть очень острым, иначе красиво порезать рыбу на целые пластинки не получится: они расползутся на бесформенные кусочки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лосося с чесночным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты
Ингредиенты на пять порций
- #филе лосося 800 г
- соль 4 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- ягоды можжевельника (ягоды) 1 ч.л.
- горчица (семена) 1 ч.л.
- укроп 3 пучка
- мята 1 пучок
- лимон 1/2 шт.
- перец черный молотый
- масло оливковое
для соуса:
- горчица дижонская 2 ст.л.
- уксус винный 2 ст.л.
- сметана 1 ст.л.
- масло оливковое 3 ч.л.
- укроп 1-2 ч.л.
- мед 1-2 ч.л.
- перец черный молотый
- цедра лимона
- соль
Запеченый лосось с эстрагоном
Рыба
Комментарии к рецепту
Omimatadr, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Первый раз приготовила домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа!
omimatadr-СУПЕР!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, omimatadr, делаю это чудо чудное;)
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для домашнего майонеза без горчицы в блендере.
Впервые делала домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Прекрасный рецепт домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа!
Лучше делать домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Первый раз делала домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа.
получилось то, что нужно!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать домашнего засоленного лосося с соусом из горчицы и укропа к домашнему празднику.
Лосось в духовке с овощами
Рыба