Мясные тефтели-ежики

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 570 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото мясных тефтелей-ежиков.

Приготовление

1. Рис отварите до полуготовности (как итальянскую пасту аль денте).

2. Смешайте фарш, рис, нарезанный лук, посолите.

3. Скатайте из получившейся массы шарики диаметром примерно 4-5 см.

4. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте в нем измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанные консервированные помидоры вместе с соком и веточку тимьяна.

5. Доведите до кипения и плотно уложите в сковороду мясные шарики. Накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте тушиться около 15 минут.

6. Если жидкость быстро выкипит, добавьте немного воды или томатного сока. Когда тефтельки приготовятся, рисинки начнут вылезать из них как иголки. Подавать с томатным соусом, в котором они тушились.

Ингредиенты на четыре порции

• Консервированные помидоры 200 г
• Говяжий фарш 600 г
• Тимьян 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Зеленый лук по вкусу
• Рис 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу