Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 103 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото очень нежных тефтелей в томатно-сметанном соусе.

Приготовление

1. 1. Нарежьте мясо на средние куски, измельчите в мясорубке или блендере.

2. 2. Лук и стрелки зеленого лука мелко порежьте или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.

   

3. 3. Белый хлеб залейте молоком. Когда оно впитается, перетрите хлеб руками или блендером, отправьте его к фаршу и хорошо перемешайте руками. Не забудьте посолить.

   

4. 4. На помидорах сделайте крестообразные надрезы и залейте крутым кипятком на 10 секунд. Слейте воду, снимите с них кожицу и натрите на мелкую терку или перебейте блендером. Посолите, добавьте паприку и подсолнечного масла.

   

5. 6. Из фарша сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Внутри они не должны приготовиться.

   

6. 7. На раскаленную глубокую сковороду отправьте помидоры и 5 минут тушите их на среднем огне. Затем добавьте сметану и тушите еще 5 минут.

   

7. 8. В соус положите веточку петрушки, затем выложите тефтели и тушите на медленном огне под закрытой крышкой до готовности мяса.

   

8. 9. Минут через 15 подлейте немного кипятка, чтобы он испарялся, а тефтели не пригорали.

   

9. 10. Готовятся тефтели в соусе всего 30 минут. Присыпьте их зеленью и подавайте с рисом или пюре.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина — 1 кг
• Лук — 4 шт.
• Лук зеленый — 100 г
• Хлеб — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Соль — По вкусу
• Паприка — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное — 30 г
• Помидоры — 3-4 шт.
• Сметана 20% — 370 г
• Петрушка — 1 Пучок