Вареники с картофелем и грибами
- Простой рецепт вареников
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 148 ккал
- Рецепт украинской кухни
Очень простое и легкое тесто, у которого, как минимум три преимущества: 1) вареники получаются абсолютно у всех; 2) тесто получается очень мягким, нежным (что особенно актуально для пожилых людей) и не разваривается; 3) тесто абсолютно легкое в работе - легко лепится, но не прилипает вообще. Подходит абсолютно для всех не-фруктовых начинок.
Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников с картофелем. Должно понравиться.
Фото вареников с картофелем и грибами.
Приготовление
-
Картофель чистим, нарезаем, отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, делаем крутое пюре. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле, измельчаем блендером, добавляем в картофель и ставим охладиться. Соль/перец - по вкусу.
-
Просеиваем муку, добавляем в нее соль. Сметану с содой добавляем в муку, перемешиваем. Постоянно помешивая, подливаем воду. Замешиваем тесто средней густоты.
-
Вымешиваем тесто (около 15-20 мин) и заворачиваем его в пленку на 20 минут. Тесто получится шелковистым.
-
От готового теста отрезаем четверть, скатываем колбаску, нарезаем на равные кусочки. Оставшееся тесто оборачиваем в пленку, чтобы не обветрилось. Раскатываем тесто в кружки, выкладываем начинку. Края вареника тщательно защипываем.
-
Помешивая, варим вареники в подсоленной воде. После того, как они всплывут, варим 2-3 минуты. Посыпаем вареники оставшимся жареным луком. Из теста получится около 40 вареников
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники с картошкой и грибами в мультиварке на пару. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- мука - 3 стак.
- сметана - 3 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- вода - 100 мл
- грибы - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- специи - 1
Вареники с вишнями
Вареники
Комментарии к рецепту
ЕленКА, рецепт вареников с картофелем и грибами замечательный!
Спасибо!
Очень люблю вареники с картофелем и грибами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Первый раз приготовила вареники с картофелем и грибами!
ЕленКА-СУПЕР!!!
Очень люблю вареники с картофелем и грибами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Вкусна
Я обязательно на днях попробую твой вариант вареников с картофелем и грибами
Спасибо за рецепт!
Здесь новый рецепт http://recipecloud.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-vishnyami.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт вареников с картофелем и грибами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Обязательно сделаю вареники с картофелем и грибами!!!
Вареники с грибами
Вареники