Очень простое и легкое тесто, у которого, как минимум три преимущества: 1) вареники получаются абсолютно у всех; 2) тесто получается очень мягким, нежным (что особенно актуально для пожилых людей) и не разваривается; 3) тесто абсолютно легкое в работе - легко лепится, но не прилипает вообще. Подходит абсолютно для всех не-фруктовых начинок.
Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников с картофелем. Должно понравиться.
Фото вареников с картофелем и грибами.
Картофель чистим, нарезаем, отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, делаем крутое пюре. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле, измельчаем блендером, добавляем в картофель и ставим охладиться. Соль/перец - по вкусу.
Просеиваем муку, добавляем в нее соль. Сметану с содой добавляем в муку, перемешиваем. Постоянно помешивая, подливаем воду. Замешиваем тесто средней густоты.
Вымешиваем тесто (около 15-20 мин) и заворачиваем его в пленку на 20 минут. Тесто получится шелковистым.
От готового теста отрезаем четверть, скатываем колбаску, нарезаем на равные кусочки. Оставшееся тесто оборачиваем в пленку, чтобы не обветрилось. Раскатываем тесто в кружки, выкладываем начинку. Края вареника тщательно защипываем.
Помешивая, варим вареники в подсоленной воде. После того, как они всплывут, варим 2-3 минуты. Посыпаем вареники оставшимся жареным луком. Из теста получится около 40 вареников
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники с картошкой и грибами в мультиварке на пару. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепты вареников
Очень захотелось кушать. очень. продуктов дома минимум, а жаль. Но нашелся отличный вариант - домашние вареники!! Тем более давно собиралась приготовить их Покупные никогда не беру. свои-то гораздо лучше....
Рецепты вареников
Обожаю вареники с капустой, особенно с квашеной, можно конечно и со свежей готовить, но мне нравится с кислинкой. Такое блюдо можно приготовить и в пост, только вместо сала используйте растительное ма...
Рецепты вареников
мука 400 г • вода 250 г • соль (для теста+для начинки) 2 г + 5 г • масло подсолнечное 5 г • творог (жирность до 9%) 600 г • яичный желток 2 шт. • масло сливочное (размягченное) 50 г • сахар 35 г...
Вареники
В разгаре сезон вишни, черешни и прочих летних вкусностей. Так что, пользуясь моментом, я решила порадовать своих близких традиционным блюдом украинской кухни варениками с вишней. Хотелось бы сказать несколько...
Вареники
Вареники - это прежде всего вкусное тесто. Моя мама всегда делала вареники по этому рецепту, всегда хорошо получается. А начинку можно делать любую: из клубники, вишни, грибов, картошки, творога, шпината,...
Вареники
Варенички из нежного, вкусного теста. Начинка может быть различной, кто с чем любит, предлагаю с картошкой)...
Вареники
Комментарии к рецепту
ЕленКА, рецепт вареников с картофелем и грибами замечательный!
Спасибо!
Очень люблю вареники с картофелем и грибами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Первый раз приготовила вареники с картофелем и грибами!
ЕленКА-СУПЕР!!!
Очень люблю вареники с картофелем и грибами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Вкусна
Я обязательно на днях попробую твой вариант вареников с картофелем и грибами
Спасибо за рецепт!
Здесь новый рецепт http://recipecloud.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-vishnyami.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт вареников с картофелем и грибами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Обязательно сделаю вареники с картофелем и грибами!!!
Вареники