Полента с сыром и помидорами
- Простой рецепт кукурузной
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 2
- Калорий: 94 ккал
- Кухня: Авторская
Полента с сыром и помидорами традиционное блюдо итальянской кухни. Рецепт поленты чем-то похож на молдавскую мамалыгу, но при этом полента никогда не готовится в чистом виде и всегда подается с каким-то гарниром.
Наш пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото предполагает разнообразить кукурузную итальянскую кашу дополнениями в виде нежного сыра моцарелла, а также спелых помидоров. Приготовить поленту с помидорами в домашних условиях можно очень быстро и просто. Главное четко следовать указаниям в рецепте и не перебарщивать со специями.
Чтобы довольно пресная кукурузная полента приобрела более насыщенный и выразительный вкус, мы добавим в форму перед запеканием щепотку сушеного базилика. Вы можете добавлять в это блюдо и другие свои любимые специи, однако, в таком случае вкус классической поленты несколько изменится. Так как готовить это блюдо мы будем не на сковороде, а в духовке, каша в полной мере сохранит все свои полезные свойства и качества.
Приступим к приготовлению сытной поленты с сыром на ужин.
Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт поленты. Должно понравиться.
Фото поленты с сыром и помидорами.
Приготовление
-
Первым делом приготовим кукурузную основу. Для этого в кастрюлю с плотным дном выливаем 1 литр воды, добавляем соли по вкусу и порционно высыпаем указанное количество кукурузной муки. Постоянно помешиваем содержимое кастрюли ложкой для того, чтобы мука не взялась комочками. После того как каша немного загустела, уменьшаем огонь до минимума и варим ее в течение 40 минут, постоянно помешивая ложкой или деревянной лопаткой.
-
Готовая кукурузная каша выглядит так, как показано на фото.
-
Кусочек пармезана натираем в глубокую миску на самой мелкой терке.
-
Высыпаем весь натертый сыр в приготовленную кукурузную поленту.
-
Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы и полного растворения сыра.
-
Подберите большой по площади лист пергаментной бумаги, тщательно смажьте его поверхность кусочком сливочного масла, еще не остывшую кукурузную кашу распределите по пергаменту ровным слоем не больше 1 сантиметра в высоту.
-
Поверхность каши также смазываем сливочным маслом.
-
Выкладываем поверх поленты еще один лист пергаментной бумаги, слегка придавливаем его так, чтобы получилась ровная гладкая площадь. Сделать это можно разделочной доской или чем-то таким же ровным и большим по площади. Дожидаемся полного остывания каши.
-
Помидоры промываем, нарезаем их не слишком тонкими пластинками.
-
Моцареллу нарезаем кружочками при помощи острого ножа.
-
С помощью граненого стакана или специальной формы вырезаем из кукурузной каши равные аккуратные кружочки.
-
Дно и бока формы для будущего запекания обильно смазываем сливочным маслом.
-
Плотно укладываем на дно смазанной формы вырезки каши.
-
Верхний слой выкладываем следующим образом: чередуем в каждом ряду помидор, моцареллу и поленту, выкладываем кружочки под небольшим углом. Посыпаем ингредиенты сушеным базиликом.
-
Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, отправляем в него форму с полентой и запекаем блюдо до готовности в течение 15-20 минут.
-
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с гарниром из свежих овощей. Полента с сыром и помидорами готова.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую поленту с сыром и душистыми травами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусная каша
Ингредиенты на две порции
- Кукурузная мука 250 г
- Масло сливочное 50-70 г
- Сыр пармезан 50 г
- Сыр моцарелла 200 г
- Помидор 3 шт.
- Базилик сушеный 1/3 ч.л.
- Пищевая соль по вкусу
- Вода 1 л
Классическая полента
Кукурузная
Комментарии к рецепту
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Сегодня буду готовить!
Больше всего понравился рецепт поленты со спаржей, голубым сыром и грецкими орехами. Объедение!!!
Пискунова, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать поленту с сыром и помидорами, но вышло вкусно!
Огромное спасибо!
Полента с пармезаном
Кукурузная