Полента с сыром и душистыми травами

• Простой рецепт кукурузной
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 229 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Способ приготовления: Варить~0~Выпекать
• Повод: Ужин

Фото поленты с сыром и душистыми травами.

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном вскипятить воду, посолить, но не сильно, так как сыр соленый. По традиции, поленту варят в медном казане, но не у каждого на кухне найдется такая утварь, я использовала кастрюлю с антипригарным покрытием. Тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу, непрерывно размешивая деревянной ложкой. Уменьшить огонь и варить минут 10. Каша должна загустеть и легко отставать от стенок кастрюли. Добавить сливочное масло и перемешать. Дать немного остыть каше.

2. Затем кашу переложить в форму, смазанную маслом. Используйте такой размер формы, чтобы остывшую кашу можно было разрезать пополам на два пласта, которые потом будем складывать друг на друга. Я разделила кашу на две половины, выложила каждую в небольшую форму и разровняла руками и дала остыть в течении 20 минут. Остывшая каша очень эластичная, как пластилин, поэтому легко можно ей придать любую форму.

   

3. И так одну часть остывшей каши выкладываем в форму для запекания, руками разравниваем и заполняем пустое пространство (если это необходимо) Острый сыр нарезать пластами и выложить слоем поверх каши. Сверху накрыть вторым пластом и так же при необходимости разровнять.

   

4. Сулугуни натереть на мелкой терке и выложить верхним слоем на поленту. Посыпать душистыми травами.

   

5. Поставить запекать на 15-20 минут при температуре 220 градусов. Вот она чудесная, ароматная полента, с красивой аппетитной корочкой.

   

6. внутри сыр расплавился, а перчик чили, который был в сыре, придает легкую остринку поленте.

   

7. Готовую поленту разрезать на порционные кусочки и подавать горячей с томатно-базиликовым соусом и бокалом белого сухого вина! Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Вкусная каша 

Ингредиенты на четыре порции

• кукурузная крупа 300 г
• вода 1.5 л
• масло сливочное 30 г
• сыр 200 г
• сыр сулугуни 100 г
• итальянские травы по вкусу
• соль по вкусу