Полента с тефтелями

Name: полента с тефтелями
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Крупа кукурузная 200 г; Сыр твердый 50 г; Масло сливочное 30 г; Вода очищенная 1 л; Соль 1 ч.л.; Арахис 30 г; Мясной фарш 500 г; Чеснок 1 зубчик; Зелень укропа 5 веточек; Масло для обжаривания 6 ст.л.; Соль 2 щепотки; Перец черный молотый 1 щепотка

Рецепт от Люся Шмыга

Простой рецепт кукурузной
Время приготовления: 40 мин
Время подготовки: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 116 ккал
Кухня: Авторская
Повод: Обед, Ужин

Иногда кажется, что всей жизни не хватит, чтобы попробовать все блюда. Давайте сегодня прикоснемся к итальянской кухне и приготовим полезное блюдо поленту. Что же это за блюдо такое? И с чем его едят?

Полента – это, по сути, кукурузная каша. Мы слегка внесем в рецепт дополнения и приготовим поленту с тефтелями. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Употреблять в пищу можно как в холодном, так и горячем виде.

И буквально несколько слов о грандиозном итальянском празднике в честь поленты.

В городке Сермонета ежегодно с раннего утра и до позднего вечера проходит празднование. В огромных котлах из меди прямо на центральной площади варят поленту. Все это сопровождается всеобщим гулянием, конкурсами и заканчивается дегустацией поленты. Здорово, правда?

Ну что ж, пора заняться приготовлением поленты.

Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт поленты с креветками. Должно понравиться.

Фото поленты с тефтелями.

Приготовление

Сначала необходимо сварить кукурузную кашу. Подготовим ингредиенты.
Далее поставьте на плиту в кастрюле литр очищенной воды и доведите ее до кипения. Убавьте пламя, всыпьте кукурузную крупу и на очень маленьком огне варите. Необходимо все время ее помешивать иначе пристанет ко дну. Для приготовления кукурузной крупы желательно использовать толстостенную кастрюлю.
Пока крупа варится, натираем твердый сыр на терке с большими отверстиями.
Когда крупа разварится, выключаем огонь. Добавляем в кашу кусочек сливочного масла и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем. Масло и сыр полностью преобразуют вкус этой каши.
Теперь взбиваем кукурузную кашу с сыром – и полента готова!
Далее возьмите широкое блюдо, вылейте на него поленту и равномерно распределите по всей поверхности. Оставьте так на полчаса, и она затвердеет.
Веточки укропа порубим с листьями и стеблями. Пройдитесь по ним ножом несколько раз. Зубчик чеснока измельчите на мелкой терке.
Добавьте зелень с чесноком к фаршу, посыпьте солью и перцем.
Хорошо перемешайте фарш. Для тефтелей можно использовать фарш, как собственного приготовления, так и покупной.
Из полученного фарша мокрыми руками формируем шарики.
Арахис перемалываем на мясорубке или блендере.
Шарики из фарша тщательно обкатываем в ореховой крошке.
Тефтели со всех сторон обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла. Выкладываем их в отдельную тарелку, чтобы стек лишний жир.
Далее перекладываем тефтели сверху на поленту.
Полента с тефтелями готова! Выкладываем порционно на тарелки и приглашаем к столу.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую поленту. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Красивые рецепты • Вкусная каша

Ингредиенты на четыре порции

для поленты

Крупа кукурузная 200 г
Сыр твердый 50 г
Масло сливочное 30 г
Вода очищенная 1 л
Соль 1 ч.л.

для панировки

Арахис 30 г

для тефтелей

Мясной фарш 500 г
Чеснок 1 зубчик
Зелень укропа 5 веточек
Масло для обжаривания 6 ст.л.
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка

Как приготовить поленту с кабачками

Кукурузная

бульон - 750 мл • полента - 175 г • сыр - 40 г • масло сливочное - 15 г • оливковое масло - 3 ст.л. • специи - 1...

Рецепт поленты с лисичками с фото

Кукурузная

Свежая кукуруза 50 г • Кукурузная крупа 100 г • Молоко 300 мл • Тертый сыр пармезан 20 г • Сливочное масло 15 г • Лисички 120 г • Специи по вкусу...

Рецепт поленты со спаржей пошагово

Кукурузная

спаржа - 200 г • кукурузная крупа (полента) - 100 г • тонко нарезанная пармская ветчина - 100 г • пармезан - 50 г • масло оливковое - 2 ст.л....

Видео приготовления поленты с грибами

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

dyachenko_70

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

zogii_80

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

vita73

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик поленты с тефтелями

tisova_73

Люся, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
поленту с тефтелями приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

ceneecai

Так захотелось поленты с тефтелями, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Барсова Алсу

Полента с тефтелями просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Бабыкина Анюта

Спасибо большое за замечательный рецепт поленты с тефтелями.

sinec

Последнее время увлеклась амором полента, моим нравится.

erimandot

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Диана Франц

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Как приготовить амор полента

Кукурузная

Желтки куриные - 3 шт. • Яйца куриные - 2 шт. • Сливочное масло - 120 г • Сахарная пудра - 125 г • Ванилин - 1 г • Полента - 100 г • Мука пшеничная - 75 г • Мука миндальная - 75 г • Разрыхлитель - 1 ч...