Квас из березового сока с ячменем

• Простой рецепт кваса
• Время приготовления: 1 д 40 мин
• Порций: 25
• Калорий: 24 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кваса из березового сока с ячменем.

Приготовление

1. Приступаем к приготовлению:

2. - ячмень перебираем, удаляем сор, шелуху и все, что может там оказаться, промываем пару раз.

3. - чистый ячмень прожариваем на сухой сковородке с толстым дном, пока не появится приятный запах жареных зерен и ячмень не приобретет красивый коричневый оттенок.

4. - березовый сок процеживаем сквозь мелкое ситечко или через марлю, сложенную в пару слоев.

5. - вливаем очищенный сок в приготовленную емкость, добавляем остывший ячмень.

6. - закрываем крышкой и отправляем в темное прохладное место для брожения.

7. Крепость кваса определяем самостоятельно, на вкус. Чем дольше бродит напиток, тем крепче будет. А употреблять квас можно уже после первых суток.

8. У меня напиток хранится около месяца при прохладной температуре сначала в погребе, затем по мере убывания - в холодильнике. В прохладе он может храниться и полгода.

9. Пейте с удовольствием!

Рецепт из коллекции: • Полезные напитки 

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Березовый сок - 5 л
• Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия - 500 г