Любите готовить сырный соус? Попробуйте рецепт сырного соуса. Должно понравиться.
Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр.
В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер.
И не только встретились, но и подружились.
А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.
Чеддер натереть на средней терке.
Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать.
Вместо апельсина можно использовать лимоны.
У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на водяную баню - готовить, постоянно взбивая желтковую эмульсию венчиком, чтобы соус не свернулся.
Следить, чтобы посуда, в которой взбивается соус, не соприкасалась с водой.
Когда заварная масса начнет постепенно густеть, подмешать тертый сыр, продолжая работать венчиком.
Взбивать сырный соус на паровой бане до тех пор, пока весь сыр не растворится, в конце посолить и приправить черным перцем.
Готовый заварной сырный соус подавать теплым или холодным к любым закусками или вторым горячим блюдам.
Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр. В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер. И не только встретились, но и подружились. А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырный соус дор блю. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Сырные соусы
Сырный соус
Сыр 100 г • Молодой укроп 4 веточки • Мелко рубленный чеснок 3 зубчика • Сметана 25%-ная 2 столовые ложки • Маринованные огурцы 2 шт. • Майонез 2 столовые ложки • Лимонный сок 1 столовая ложка • Перец...
Сырный соус
Вот за что люблю классические французские соусы, так за то, что на их основе можно много нового и интересного нагородить. Такого, например, как сегодняшний сырный соус со шпинатом. В основе - банальнейший...
Сырный соус
Я практически никогда не покупаю плавленный сыр в банках - в чистом виде его не ем, а в кулинарных целях редко нахожу ему применение. Но недавно у меня в холодильнике образовалась большая банка такого...
Сметанно-сырный соус
Сырный соус
Комментарии к рецепту
Рецепт заварного сырного соуса с апельсинами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Таким способом обязательно попробуем приготовить заварной сырный соус с апельсинами! спасибо!
В общем, супер!!!
galya88-волшебница!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик заварного сырного соуса с апельсинами.
galya88, спасибо!!!
Подруги спрашивали о recipecloud.ru/sousy/syrny-sous/ostry-syrny-sous. Посоветуйте хороший рецепт.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Как вкусно! Приходится считать калории...
Молочно-сырный соус
Сырный соус