Борщ с кислой капустой и свеклой

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 140 мин
• Порций: 6
• Калорий: 335 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, Для детей

Фото борща с кислой капустой и свеклой.

Приготовление

1. Говяжьи ребра нам необходимо сварить. Для этого мы нарезаем их на меньшие куски, заливаем водой и варим до готовности. На это уйдет часа 1.5

2. Свеклу для борща натрем на крупной терке и потушим ее в сковороде, добавив туда томатный соус, рассол, немного растительного масла и воды столько, чтобы она немного прикрыла свеклу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим свеклу до мягкости.

   

3. Репчатый лук надо очистить и нарезать - хоть кубиками, хоть полу кольцами. Затем отправить на горячую сковороду с растительным маслом и поджарить до золотистого цвета.

   

4. Морковь натрем на крупной терке и отправляем до уже обжаренного лука. Перемешиваем и тушим под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

   

5. Дальше добавляем кислую капусту и совсем немного воды. Тушить будем до мягкости капусты и, если капуста даст мало сока, добавляйте воду.

   

6. Картофель, очищенный и порезанный кубиками, отправим в бульон и варим до готовности.

   

7. Потом в бульон отправляем свеклу, тушеную с луком и морковкой капусту, соль, перец горошком и лавровый лист. Аккуратно все перемешиваем и варим минут 5-6 на маленьком огне.

   

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой 

Ингредиенты на шесть порций

• Кислая капуста — 200-300 г
• Свекла — 1-2 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рассол капустный — 100 мл
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Говядина на косточке — 300-400 г
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
• Соус томатный — 2 ст.л.