Ароматный гороховый суп с ребрышками и грудинкой
- Простой рецепт горохового супа
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 7
- Калорий: 550 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа со свиными ребрышками. Должно понравиться.
Фото ароматного горохового супа с ребрышками и грудинкой.
Приготовление
-
Свиные копченые ребрышки залить водой, поставить на огонь, варить в течение часа. Мясо остудить, отделить от костей. Промыть горох в холодной воде, добавить в бульон вместе с мясом, варить еще полчаса. Мелко измельчить репчатый лук, натереть морковь на средней терке, нарезать кусочками бекон или грудинку.
-
Обжарить грудинку на сухой сковороде. Всыпать лук и морковь, жарить все вместе до полуготовности. Можно добавить тертый корень петрушки или пастернака-вкус супа будет насыщеннее.
-
Очистить клубни картофеля, нарезать кубиками, добавить в суп и варить в течение пяти минут. Затем добавить грудинку с овощами, соль и молотый перец - по вкусу. Варить до готовности картофеля. За десять минут до окончания варки положить лавровый лист. Суп снять с огня, оставить на 10 - 15 минут для настаивания. При подаче лавровый лист вынуть, положить рубленую зелень. Подать к гороховому супу с ребрышками и грудинкой свежий черный хлеб.
На заметку
Для приготовления блюда лучше всего подойдет колотый горох, он быстрее варится. За три-четыре часа до начала приготовления супа его нужно залить водой, а затем отцедить.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп с копчеными ребрышками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты • Суп из свинины • Суп с копченостями • Суп с ребрышками
Ингредиенты на семь порций
- картофель 800 г
- свиные ребрышки копченые 500 г
- бекон/грудинка 300 г
- горох 250 г
- лук репчатый 150 г
- морковь 150 г
- лавровый лист 4 шт.
- перец черный молотый
- масло растительное
- зелень
- соль
Голландский суп гороховый
Гороховый суп
Комментарии к рецепту
Сегодня первый раз готовила гороховый супчик.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Красиво, вкусно, класс просто!
Очень вкусно! Люблю гороховый суп!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Гороховый суп с капустой
Гороховый суп