Голландский суп гороховый

• Простой рецепт горохового супа
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 8
• Калорий: 234 ккал
• Кухня: Авторская

Фото голландского супа горохового.

Приготовление

1. Промываем сушеный горох под проточной водичкой. Ставим кастрюльку с водой, горошком и ребрышками (или окороком) на огонь и ждем закипания. После этого воду сливаем, а мясо и горох промываем, заливаем новой порцией воды и снова ставим на плиту.

2. Чистим и некрупно нарезаем корень сельдерея, морковку и картошку. Бросаем овощи в суп примерно через 60 минут после начала отваривания гороха.

   

3. Теперь мелким кубиком режем репчатый лучок, порей и стебли сельдерея и отправляем их в кастрюльку минут через 15 после предыдущих овощей.

   

4. Все вместе продолжаем варить еще около 1/4 часа.

   

5. После этого мясо из супа вынимаем, отделяем от косточек и мелко режем, а затем возвращаем в суп. Туда же кладем размороженный зеленый горох (если используется). В самом конце готовки блюдо солим и перчим по вкусу, а также добавляем копчености.

   

6. Готовому супу даем настояться в течение ночи. На другой день разогреваем его на медленном огне и подаем к столу с ржаным хлебушком или с сухарями.Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Суп из свинины  • Суп с копченостями 

Ингредиенты на восемь порций

• Горох 500 г
• Ребрышки свиные копченые 500 г
• Бекон 100 г
• Копченая колбаса 1 небольшая палочка
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук-порей 2 шт.
• Корень сельдерея 1 шт.
• Сельдерей 1 пучок
• Картофель 2 шт.
• Вода 2 л
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу