Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.
Сушеный горох - кладезь аминокислот.
Благодаря ему суп получается густым и питательным.
Чтобы старый горох быстрее сварился, можно взять не цельные или дробленые пополам горошины, а сечку.
Ускоряет готовку и предварительное замачивание в холодной воде на 3-8 часов.
Сушеный горох варится быстрее в малом объеме жидкости.
По мере ее выкипания в кастрюлю доливают холодную воду.
Солить гороховый суп нужно в конце, так как соль замедляет разваривание бобовых.
А вот пищевая сода, наоборот, этот процесс ускоряет, но добавлять ее в суп, как иногда советуют, не надо.
Горох и говяжью косточку залить водой.
Варить на минимальном огне 1,5 часа.
Бросить в суп порезанный кубиками картофель.
Измельченный лук и мелко натертую морковь обжарить на масле.
Переложить овощи в суп.
Посолить, добавить зелень и лаврушку.
Через 10-20 минут суп готов.
Калорийность свежего гороха в 3,5 раза меньше, чем сухого.
Благодаря этому суп получается легким, диетическим.
Зеленый горошек богат кремнием, кобальтом, молибденом и тиамином.
Белка в нем немного, но говядина компенсирует этот недостаток.
Летний суп можно готовить круглогодично, заменяя свежий зеленый горошек замороженным.
Для приготовления первых блюд подходит и консервированный продукт, но полезных веществ в нем меньше.
Ингредиенты для 4 персон:
Нарезанное кусочками мясо и корень петрушки залить водой.
Варить час на малом огне, снимая пену.
Положить в бульон кусочки картофеля.
Через 10-15 минут добавить в суп обжаренные на масле кружки моркови и измельченный лук.
Последними положить соцветия брокколи и зеленый горошек, посолить.
Снять суп с плиты через 10 минут.
Посыпать рубленым укропом, по желанию украсить дольками вареного яйца.
Итак, суп с говядиной и зеленым горошком - прекрасный вариант для легкого ужина.
Блюдо из сушеного гороха лучше подавать в обед.
Как правильно подготовить и сварить свежий или сушеный горох, чтобы гороховый суп из говядины получился полезным и вкусным.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую уютный гороховый суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Гороховый суп
Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Растительное масло 5 столовых ложек • Лущеный горох 170 г • Мясо 250 г • Морковь 1 шт. • Картофель 2 шт. • Зелень по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
Гороховый суп
Гороховый суп в скороварке всего лишь за 1 час 10 минут - рекордно быстро и очень вкусно!...
Гороховый суп
Это супербелковый суп из гороха и мяса индейки. Минимум овощей компенсируется питательностью и сытостью блюда!...
Гороховый суп с курицей
Гороховый суп
Комментарии к рецепту
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала гороховый супчик,очень понравилось.Спасибо.
Спасибочки за вкусняшку
Офигительно вкусно!!!
Saruenoul, гороховый суп - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Гороховый супчик я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить гороховый супчик.
Я давненько поглядываю на горохового супчика — очень аппетитно!
Буду готовить!
Я сделаю на Новый год!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но гороховый супчик, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Домашний гороховый суп
Гороховый суп