Гороховый суп с индейкой

• Простой рецепт горохового супа
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 7
• Калорий: 46 ккал
• Кухня: Авторская

Фото горохового супа с индейкой.

Приготовление

1. Горох - продукт, известный всем с детства в виде гороховой каши или горохового супа и ассоциируемое чаще всего с музыкальными последствиями в желудке. Однако горох, безусловно, полезен как для желудочно-кишечного тракта, так и для других жизненно важных систем человеческого организма. Блюда из гороха в большей степени готовят на гарнир, однако из-за наличия легкоусвояемого растительного белка его используют и для замены мясных кушаний.

2. Мы же сегодня приготовим супербелковый суп: из мяса индейки и гороха. Обычно мои супы получаются очень легкими и овощными, но не в этот раз. Преобладающее количество гороха и кусочков мяса в супе делают его очень сытным и питательным!

3. Хочется сразу перед приготовлением разъяснить один вопрос: замачивать горох или нет? На личном опыте убедилась, что предварительное замачивание гороха влияет лишь на лучшее восприятие готового блюда вашим организмом, и еще, возможно, чуть сократит время его варки. Заботясь о своем желудке, я планирую приготовление заранее и замачиваю горох как минимум на 2-3 часа или же на ночь. Если этого не делать - ничего страшного не произойдет, и можно с тем же успехом приготовить очень вкусное блюдо, только времени уйдет побольше.

4. Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению горохового супа с индейкой!

5. Горох выкладываем в кастрюлю с закипающей водой и ставим вариться.

   

6. Лук режем мелким кубиком.

   

7. Морковь нарезаем маленькими кружочками.

   

8. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем овощи и тушим до мягкости (5-10 минут).

   

9. Мясо индейки промываем, при необходимости нарезаем на более маленькие кусочки.

   

10. Перекладываем филе к овощам на сковороду, солим, добавляем сушеный чеснок.

    

11. Перемешиваем и продолжаем приготовление до готовности мяса, можно довести ингредиенты до золотистой корочки.

    

12. Картофель нарезаем толстыми ломтиками.

    

13. Горох дошел до полуготовности (прошло около 20 минут), закидываем в кастрюлю картошку, солим будущий суп и варим 10-15 минут.

    

14. Затем добавляем подготовленную зажарку из овощей и индейки.

    

15. А также специи: лавровый лист, тимьян, черный молотый перец.

    

16. Все хорошо перемешиваем и варим суп еще в течение 10-15 минут. После чего выключаем огонь и оставляем готовое блюдо настояться и чуть остыть.

    

17. Гороховый суп с индейкой готов! Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Суп с мясом  • Суп из индейки 

Ингредиенты на семь порций

• Горох колотый – 0,5 стак.
• Мясо индейки (филе бедра) – 300 г
• Вода – 2-2,5 л
• Картошка – 3 шт.
• Лук – 1/2 шт.
• Морковь – 1/2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Тимьян – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сушеный чеснок – по вкусу
• Растительное масло – 2-3 ст.л.