Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой будет несколько отличаться от привычного вкуса этого традиционного европейского блюда, ведь мы его готовим дома, а значит, можем позволить себе отклониться от классического рецепта. Дело не только в том, что мы добавим в процессе варки кусочек сочной копченой свинины, но также в выборе специй. В процессе варки мы будем использовать майоран излюбленную сладко-острую специю римлян. Сегодня эта приправа повсеместно используется для придания сытным и тяжелым блюдам более тонкого и легкого вкуса.

Пошаговый рецепт приготовления горохового супа с фото расскажет вам обо всех остальных специях, что будут использоваться в процессе готовки.

Это горячее блюдо очень подходит для приготовления в домашних условиях. Суп получится сытным и ароматным: копченая грудинка подчеркнет аппетитность блюда, а сладкая горчица придаст ему терпкости и остроты. Сама по себе готовка много времени не займет, больше его уйдет на замачивание гороха. Этот шаг необходим, чтобы горох быстро и легко разваривался в процессе готовки.

Приступим к приготовлению.

Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт ароматного горохового супа с ребрышками и грудинкой. Должно понравиться.

Рецепт горохового супа с копченой грудинкой

Фото горохового супа с копченой грудинкой.

Приготовление

  1. Горох необходимо минимум на 6 часов залить холодной водой перед тем, как приступать к приготовлению супа.

  2. В глубокую кастрюлю высыпаем размоченный горох, заливаем его тремя литрами воды, добавляем соль по вкусу и варим в течение 1 часа. Постоянно снимаем пену, которая будет образовываться на поверхности бульона. На финальном этапе варки добавляем бутоны гвоздики, щепотку тимьяна, майоран и горошины черного перца.

    гороховый суп с копченой грудинкой. Шаг 2
  3. Лук очищаем от кожуры и добавляем в кастрюлю, затем очищаем морковь и также добавляем ее в бульон. Мясо кладем в кастрюлю цельным куском, варим бульон еще в течение 1 часа. Каждый раз снимаем образовывающийся навар. По завершении варки, когда горох полностью развариться, извлекаем лук и морковь из бульона. Мясо вынимаем и нарезаем небольшими пластинками, выкладываем его на отдельную тарелку.

    гороховый суп с копченой грудинкой. Шаг 3
  4. Сервируем блюдо, а в качестве гарнира подаем острые сухарики, отварные кусочки мяса и горчицу. Гороховый суп с копченой грудинкой готов.Приятного аппетита!

    гороховый суп с копченой грудинкой. Шаг 4

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Суп с копченостями 

Ингредиенты на четыре порции

  • Сушеный зеленый горох 3 стак.
  • Вода 3 л
  • Перец черный горошек 5 шт.
  • Тимьян сушеный 1 ч.л.
  • Майоран сушеный 1 ч.л.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Грудинка копченая 400 г
  • Горчица сладкая 4 ст.л.
  • Пищевая соль по вкусу

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Дарий Галка
Дарий Галка

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от горохового супчика!
10++++++
Это моя оценка.

nelya73
nelya73

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт горохового супчика.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

osenisals
osenisals

Сделала гороховый супчик всё было очень вкусно отличный рецептик

Андреева Римма
Андреева Римма

Прикольно, но сложновато для меня(

esoni1984
esoni1984

гороховый супчик гораздо вкуснее и быстрее готовить.

Шевцова Лизавета
Шевцова Лизавета

Как здорово!:)
Спасибо большое, Кристина

oleelonge
oleelonge

Готовила гороховый супчик Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Ксюша Дубцова
Ксюша Дубцова

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные гороховый супчик! Так и хочется что-нибудь приготовить!

ofundinto
ofundinto

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

ringof
ringof

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

itofin
itofin

Супер все получилось

kristina73
kristina73

Кристина, это просто волшебный рецепт!