Гороховый суп с копченой грудинкой
- Простой рецепт горохового супа
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 4
- Калорий: 405 ккал
- Кухня: Авторская
Гороховый суп с копченой грудинкой будет несколько отличаться от привычного вкуса этого традиционного европейского блюда, ведь мы его готовим дома, а значит, можем позволить себе отклониться от классического рецепта. Дело не только в том, что мы добавим в процессе варки кусочек сочной копченой свинины, но также в выборе специй. В процессе варки мы будем использовать майоран излюбленную сладко-острую специю римлян. Сегодня эта приправа повсеместно используется для придания сытным и тяжелым блюдам более тонкого и легкого вкуса.
Пошаговый рецепт приготовления горохового супа с фото расскажет вам обо всех остальных специях, что будут использоваться в процессе готовки.
Это горячее блюдо очень подходит для приготовления в домашних условиях. Суп получится сытным и ароматным: копченая грудинка подчеркнет аппетитность блюда, а сладкая горчица придаст ему терпкости и остроты. Сама по себе готовка много времени не займет, больше его уйдет на замачивание гороха. Этот шаг необходим, чтобы горох быстро и легко разваривался в процессе готовки.
Приступим к приготовлению.
Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт ароматного горохового супа с ребрышками и грудинкой. Должно понравиться.
Фото горохового супа с копченой грудинкой.
Приготовление
-
Горох необходимо минимум на 6 часов залить холодной водой перед тем, как приступать к приготовлению супа.
-
В глубокую кастрюлю высыпаем размоченный горох, заливаем его тремя литрами воды, добавляем соль по вкусу и варим в течение 1 часа. Постоянно снимаем пену, которая будет образовываться на поверхности бульона. На финальном этапе варки добавляем бутоны гвоздики, щепотку тимьяна, майоран и горошины черного перца.
-
Лук очищаем от кожуры и добавляем в кастрюлю, затем очищаем морковь и также добавляем ее в бульон. Мясо кладем в кастрюлю цельным куском, варим бульон еще в течение 1 часа. Каждый раз снимаем образовывающийся навар. По завершении варки, когда горох полностью развариться, извлекаем лук и морковь из бульона. Мясо вынимаем и нарезаем небольшими пластинками, выкладываем его на отдельную тарелку.
-
Сервируем блюдо, а в качестве гарнира подаем острые сухарики, отварные кусочки мяса и горчицу. Гороховый суп с копченой грудинкой готов.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с копченостями
Ингредиенты на четыре порции
- Сушеный зеленый горох 3 стак.
- Вода 3 л
- Перец черный горошек 5 шт.
- Тимьян сушеный 1 ч.л.
- Майоран сушеный 1 ч.л.
- Гвоздика 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Грудинка копченая 400 г
- Горчица сладкая 4 ст.л.
- Пищевая соль по вкусу
Гороховый суп с шампиньонами
Гороховый суп
Комментарии к рецепту
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от горохового супчика!
10++++++
Это моя оценка.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт горохового супчика.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сделала гороховый супчик всё было очень вкусно отличный рецептик
Прикольно, но сложновато для меня(
гороховый супчик гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Как здорово!:)
Спасибо большое, Кристина
Готовила гороховый супчик Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные гороховый супчик! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Супер все получилось
Кристина, это просто волшебный рецепт!
Голландский суп гороховый
Гороховый суп