Суп гороховый со свининой

• Простой рецепт горохового супа
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 57 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото супа горохового со свининой.

Приготовление

1. Чтобы горох быстрее сварился, его лучше замочить в холодной воде. Минимум часа на 2. А еще лучше - на ночь.

2. Свиные ребрышки или другие косточки промываем, разрезаем, если необходимо. Заливаем примерно 2л воды и ставим варить бульон.

   

3. После того, как бульон закипел и мы сняли с него пену, засыпаем в кастрюлю промытый горох. Чтобы суп был погуще - сварим в бульоне целиком одну очищенную картофелину. Горох с косточками варим минут 30.

   

4. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем. Обжариваем лук с морковью на растительном масле минут 10.

   

5. Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и отправляем вариться в бульон. Немного солим.

   

6. Содержимое сковородки отправляем вслед за картошкой:)

   

7. Достаем из бульона варенную картофелину и разминаем ее вилкой. Получившееся пюре так же отправляем в кастрюлю.

   

8. Сваренное мясо достаем из супа и оббираем мясо с косточек. Нарезаем его и отправляем обратно в кастрюлю.

   

9. Когда картофель в супе сварится, пробуем суп. Добавляем перец и, если необходимо, соль. Все. Суп готов.

   

Рецепт из коллекции: • Суп из свинины 

Ингредиенты на шесть порций

• Свиные ребрышки или другие косточки — 500 г
• Сухой горох — 1 стак.
• Картошка — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковка — 1-2 шт.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Растительное масло — 1 ст.л.