Холодный морковный суп с муссом из пряных трав
- Простой рецепт холодного супа
- Время приготовления: 3 ч 10 мин
- Время подготовки: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 233 ккал
- Рецепт бразильской кухни
- Специальное оборудование: Диспенсер для меда, Блендер
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного супа из авокадо. Должно понравиться.
Фото холодного морковного супа с муссом из пряных трав.
Приготовление
-
Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками и вместе со стаканом морковного сока, сливочным маслом, чайной ложкой меда и щепоткой каррипоместить в небольшую кастрюлю. Довести содержимое кастрюли до кипения.
-
Накрыть крышкой и варить на умеренном огне примерно час до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится, а морковь не станет мягкой. Тогда добавить жирные сливки (сливки с низким содержанием жира свернутся) и поварить еще две-три минуты. Снять с огня.
-
Получившуюся морковную массу тщательно взбить прямов кастрюле погружным блендером с оставшимся морковным соком, после чего процедить через мелкое сито, чтобы добиться максимально однородной и нежной консистенции, и добавить соль и перец по вкусу.
-
Перелить суп в супницу или глубокую миску, накрыть емкость крышкой (или затянуть пищевой пленкой) и остудить в холодильнике в течение получаса минимум.
-
Тем временем венчиком взбить в широкой и глубокой миске крем-фреш в мягкую пену и добавить затем всю измельченную зелень. Аккуратно перемешать ложкой или лопаткой.
-
Разлить охлажденный суп по тарелкам и перед подачей каждую порцию украсить столовой ложкой мусса из крем-фреша и пряных свежих трав.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодный свекольный суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты • Вкусный суп
Ингредиенты на четыре порции
- Эстрагон 10 г
- Морковь 3 шт.
- Морковный сок 450 мл
- Сливочное масло 20 г
- Мед 1 ч.л.
- Карри порошок щепотка
- Жирные сливки 120 мл
- Крем-фреш 50 г
- Лук-резанец 10 г
- Петрушка 10 г
- Кервель по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Холодный томатный суп
Холодный суп
Комментарии к рецепту
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо Ася…)
холодный морковный суп с муссом из пряных трав только начала готовить:)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Всем привет! Девочки приготовила холодный суп из черники, ну очень классно, а главное быстро.
Холодный суп гаспачо
Холодный суп