Крем-суп из тыквы с песто из шалфея

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 534 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото крема-супа из тыквы с песто из шалфея.

Приготовление

1. Тыкву очистите, нарежьте кубиками и залейте бульоном. Варите на медленном огне до размягчения тыквы. Это примерно 15-20 минут.

2. Пока тыква вариться, приготовим соус песто. Листики шалфея (большие) и петрушку вымойте и обсушите.

   

3. К зелени добавьте орехи, натертый пармезан, крошки, чеснок и оливковое масло.

   

4. Взбейте все блендером. При необходимости, если соус сильно густой, добавьте оливковое масло.

   

5. Тыкву пюрируйте.

   

6. Добавьте сливки, соль, перец и верните на огонь. Доведите до кипения, снимайте.

   

7. Готовый суп разложите по тарелкам, в каждую добавьте 1-2 чайных ложек соуса и украсьте листиками шалфея. Приятного обеда!

   

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Крем суп 

Ингредиенты на четыре порции

• куриный бульон - 800 мл
• шалфей свежий - 12 листьев
• сливки - 150 г
• петрушка зелень - 15 г
• соль - по вкусу
• грецкие орехи - 2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• перец черный молотый - по вкусу
• тыква - 800 кг
• оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
• хлебная крошка - 1 ст.л.
• пармезан - 2 ст.л.