Лагман по-татарски

• Простой рецепт лагмана
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 500 ккал
• Рецепт татарской кухни

Фото лагмана по-татарски.

Приготовление

1. Первым делом режем мясо небольшими кубиками и отправляем его в казан, где будем готовить лагман. Сперва обжарим его до золотистой корочки, а затем заливаем водой и варим на среднем огне до готовности, добавляя воду по мере ее выкипания.

2. Помидоры, если вы решили использовать их, натираем на терке, а все прочие овощи, кроме картошки нарезаем мелкими (!) кубиками и обжариваем отдельно от мяса на сковороде добавляя по очереди: сначала отправляем редьку, потом лук, морковь, баклажан и в конце болгарский перец.

3. Когда мясо достаточно мягкое, как на ваш вкус, выкладываем к нему картошку, которую нарезаем кубиками как на суп, сразу же выкладываем овощи, что на сковороде, заливаем бульоном, солим, +специи, помидоры, давленый чеснок, лавровый лист и тушим при закрытой крышке до готовности картофеля.

4. Отдельно отвариваем лапшу в подсоленной воде до полной готовности и промываем ее.

5. Оформляем блюдо для подачи к столу: по тарелкам раскладываем лапшу, заливаем ее соусом, посыпаем рубленой петрушкой. Приборы: вилка и ложка.

Рецепт из коллекции: • Суп с мясом 

Ингредиенты на восемь порций

• мясо - ½ кг
• чеснок - 2 стак.
• морковь - 1
• баклажан - 1 шт.
• помидоры - 2 ст.л.
• редька - по вкусу
• петрушка - ½ пучка
• бульон - 3 л
• лапша - 6 шт.
• лавровый лист - по вкусу
• жир - по вкусу
• специи - 1