Летняя окрошка с репой и пирожками с мясом

• Простой рецепт окрошки
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 3
• Калорий: 576 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото летней окрошки с репой и пирожками с мясом.

Приготовление

1. Для окрошки возьмем большой пучок зелени, ароматной и пряной. У меня зеленый лук, укроп, кинза, базилик, мята и листики огуречной травы (бораго) я не нашла ее в ингредиентах. Она очень ароматная и для окрошки очень подходит.

2. А так же вареная молодая картошечка, хрустящие огурчики, сочная репка и вареные яйца.

   

3. Зелень нарежем, посолим и помнем слегка пальцами (толкушкой, пестиком), чтобы выделился сок.

   

4. Часть огурцов я режу кубиком, а часть тру на терке.

   

5. Картофель режу кубиком. Вареные яйца и репку тру на терке. Не забудьте репу помыть и срезать поврежденные букашками места или почистить от кожицы. Вообще можно и картошку натереть на терке, так окрошка получается как бы густой и сытной. Конечно, это дело вкуса!

   

6. Солим, перчим, добавляем сахар. Заливаем квасом Семейный секрет. Окрошечный с хреном. Его советую заранее отправить охладиться поближе к морозилке. Размешаем и попробуем на вкус.

   

7. Добавим хрен, сметану по вкусу. Возможно, понадобится добавить еще соль, сахар, перец. Дадим немного настояться и охладиться в холодильнике.

   

8. Готово! Подаем легкую и ароматную летнюю окрошку с любыми мясными составляющими (это кто хочет). У меня пирожки с мясом!: Очень советую попробовать! Угощайтесь!

   

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Суп с мясом 

Ингредиенты на три порции

• квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л
• огурцы свежие - 3 шт.
• картофель молодой - 3 шт.
• репа - 2 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• лук зеленый - 5 шт.
• укроп свежий - 5 веточек
• кинза свежая - 3 веточки
• базилик свежий - 2 веточки
• мята - 2 веточки
• соль - по вкусу
• сахар - по вкусу
• сметана - 3 ст.л.
• хрен протертый - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - по вкусу