Окрошка на кефире с крапивой и мятой
- Простой рецепт окрошки
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 568 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой.
Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки на кефире. Должно понравиться.
Фото окрошки на кефире с крапивой и мятой.
Приготовление
-
Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!
-
У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.
-
У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.
-
Молодой картофель порежьте кубиками.
-
Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.
-
Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.
-
Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.
-
Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!
На заметку
Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты • Легкий суп
Ингредиенты на четыре порции
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Укроп — 1 Пучок
- Мята — 1-2 шт. (веточки)
- Крапива — 1 Пучок
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Редис — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Кефир — 500-600 мл
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Окрошка на кефире и минералке
Окрошка
Комментарии к рецепту
Окрошка на кефире с крапивой и мятой конечно на любителя.
Но понравилось.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
У меня окрошка на кефире с крапивой и мятой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ideato1981, спасибо за рецептик окрошка на кефире с крапивой и мятой!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо ideato1981, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Можете прокомментировать окрошку на кефире и минералке?
Ideato1981, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении окрошки на кефире с крапивой и мятой.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Ideato1981, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Окрошка на кефире с говядиной
Окрошка