Окрошка на курином бульоне под майонезом

• Простой рецепт окрошки
• Время приготовления: 12 ч 40 мин
• Время подготовки: 12 ч
• Порций: 8
• Калорий: 490 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото окрошки на курином бульоне под майонезом.

Приготовление

1. Отварить бульон из филе и поставить охлаждаться

2. Отварить картофель в мундире (1 клубень переварить до размягченности), отварить яйца, перед варкой в холодную воду добавить чайную ложку уксуса, чтобы не треснули

3. Смешать в двух или более литровой банке сметану, майонез, горчицу, 1 толченный переваренный картофель, добавить воду, бульон и все хорошо взболтать, поставить в холодное место

4. Мелко нарезать лук-порей, переложить в миску и посыпать крупной солью

5. Используя нарезку брюнуаз, очистить и нарезать огурцы, колбасу, филе, картофель, а так же яйца, отделив их от желтка, желтки растолочь

6. Продукты перемешать, посолить, добавить белый перец, добавить бульонную заготовку, добавить лимонный сок по вкусу

7. Чтобы блюдо было вкуснее, оставить в холодном месте на 12 часов

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Красивые рецепты  • Куриный суп 

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 500 г
• Вареная колбаса 300 г
• Куриное филе 500 г
• Огурцы 500 г
• Яйцо куриное 8 шт.
• Куриный бульон 1 л
• Вода 1 л
• Сметана 500 г
• Майонез 50 г
• Горчица 1 ч.л.
• Соль 10 г
• Молотый белый перец 10 г
• Лук-порей 1 пучок