Овощной суп с грибами и баклажаном

Рецепт от uldati1984

Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт овощного супа с семгой. Должно понравиться.

Рецепт овощного супа с грибами и баклажаном

Фото овощного супа с грибами и баклажаном.

Приготовление

  1. Баклажан нарезать кружочками 1,5 см толщиной и обжарить на растительном масле.

  2. Лук мелко нарезать.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 2
  3. Морковь натереть на терке.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 3
  4. Перец болгарский нарезать небольшими кусочками.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 4
  5. Картофель нарезать кубиками или небольшими полосками.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 5
  6. В кастрюлю налить воду, добавить картофель и грибы.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 6
  7. Тем временем пока закипают картофель с грибами, пережариваем лук+морковь+болгарский перец.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 7
  8. Обжаренные кружочки баклажанов разрезаем на 4-6 частей и пережариваем в отдельной сковороде вместе с томатной пастой (или с томатами в собственном соку)

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 8
  9. Капусту шинкуем.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 9
  10. Петрушку мелко нарезать.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 10
  11. Когда вода закипит, снимаем пену и варим 5 минут. Потом добавляем пережаренные морковь+лук+перец и капусту. Варим еще 5 минут.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 11
  12. Добавляем фасоль.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 12
  13. Добавляем баклажаны и варим еще 5 минут.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 13
  14. Добавляем зелень, перец горошком (у меня смесь перцев), лавровый лист и соль по вкусу. Варить 10 минут.

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 14
  15. Приятного аппетита!

    овощной суп с грибами и баклажаном. Шаг 15

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую минестроне овощной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Грибной суп 

Ингредиенты на четыре порции

  • Вода 3 л
  • баклажан 0.5 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец болгарский 0.5 шт.
  • капуста белокочанная 100 г
  • фасоль стручковая 100 г
  • грибы 100 г
  • зелень по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец горошком 5 шт.
  • лавровый лист 3 шт.
  • томатная паста 3 ст.л.
  • растительное масло по вкусу
  • картофель 1 шт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
orenedime
orenedime

Как вкусно! У меня муж любитель овощного супа с грибами и баклажаном.

fondoos
fondoos

Когда делала овощной суп с грибами и баклажаном и не сомневалась, что получится вкусно!

Шевцова Лизавета
Шевцова Лизавета

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

isende
isende

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

etioloor
etioloor

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать овощной суп с грибами и баклажаном.
Раньше думала, что овощной суп с грибами и баклажаном, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

nina
nina

Кульно

bilas2005
bilas2005

Приготовила овощной суп с грибами и баклажаном-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

itherin
itherin

Uldati1984 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала recipecloud.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-dlya-khudeyuschikh - очень понравилось.

Гала Шапошник
Гала Шапошник

Спасибо большое! Буду пробовать!

sethitsis1995
sethitsis1995

Некоторое время назад готовила овощной суп с грибами и баклажаном-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Скокова Неля
Скокова Неля

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))