Солянка с ветчиной и грудинкой

• Простой рецепт солянки
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 21 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото солянки с ветчиной и грудинкой.

Приготовление

1. 1. Сварим куриный бульон. Когда бульон сварили, почистим картофель и морковь. Все нарезаем кубиками: картофель режем крупными кусочками, а морковь нарезаем мелкими. Опускаем морковь в кипящий бульон, немного огонь уменьшаем, и минуты через две добавляем туда картофель.

2. 2. В приготовлении используем два вида мяса: копченую грудинку и рубленую ветчину. Грудинку можно мелко нарезать и обжарить с луком, а можно не обжаривая, просто нарезать копченую грудинку и ветчину (приблизительно кусочки должны быть одинаковыми). После того как в бульон бросили картофель, минут через пять добавляем мясо.

   

3. 3. Теперь тонко нарезаем молодой капусты (небольшой кусочек), после того как добавили мясо, сразу же бросаем в кастрюлю и капусту. Затем, минуты через три добавим сюда измельченный чеснок и зелень.

   

4. 4. Колечками нарезаем маслины, небольшими кубиками режем соленые огурцы, пластинками нарезаем соленых грибов. В самом конце приготовления добавляем в кастрюлю грибы, маслины и соленые огурцы.

   

5. 5. Необходимо поперчить, посолить, закрыть крышкой и приблизительно полчаса дать настояться. Затем разлить по тарелкам, добавив майонез или сметану.

   

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Суп с капустой  • Суп с грибами 

Ингредиенты на шесть порций

• Молодая капуста — 100 г
• Грудинка — 150 г
• пучок зелени — 1 шт.
• ветчина — 200 г
• Чеснок — 3 Зубчика
• Перец и соль — - По вкусу
• Маслины — 100 г
• Куриный бульон — 2 л
• грибы — 200 г (Маринованные или соленые)
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Соленые огурцы — 3-4 шт.