Солянка в черноморском стиле

• Простой рецепт солянки
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 64 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить~0~Жарить
• Повод: Встреча с друзьями, Обед

Фото солянки в черноморском стиле.

Приготовление

1. Лук, чеснок, маринованный огурец и каперсы нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в кастрюле или в казане растительное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

2. Переложите лук с чесноком в миску, а в кастрюле быстро обжарьте томатную пасту. Добавьте лук, чеснок, каперсы, маринованный огурец. Жарьте еще 1-2 мин Добавьте кориандр, аджику и хмели-сунели, перемешайте.

3. Все мясные ингредиенты нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками и обжарьте отдельно на растительном масле, 10 мин

4. Добавьте мясо в кастрюлю к пассеровке, влейте 1,2 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, посолите и варите 10 мин

5. Разлейте в тарелки, посыпьте рубленой зеленью, заправьте сметаной и подавайте с нарезанным дольками лимоном и хлебом.

Рецепт из коллекции: • Суп с копченостями  • Суп из индейки 

Ингредиенты на четыре порции

• 150 г ветчины из индейки или курицы
• 150 г отварного филе индейки
• 150 г копченого говяжьего сердца или любых других копченостей
• 150 г отварной говядины
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 12 крупных каперсов
• 2 маринованных огурца
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. аджики с помидорами
• 4 ст.л. растительного масла
• по щепотке молотого кориандра и хмели-сунели
• соль
• домашний хлеб, сметана и лимон для подачи