Суп из айвы с бараниной и медом
- Простой рецепт супов
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 735 ккал
- Рецепт домашней кухни
- Специальное оборудование: Сотейник
Любите готовить супы? Попробуйте рецепт бешбармака с бараниной. Должно понравиться.
Фото супа из айвы с бараниной и медом.
Приготовление
-
Срезать жир и пленки с бараньей корейки. В глубоком сотейнике на быстром огне обжарить на растительном масле корейку до жизнеутверждающего карамельного цвета. Вынуть мясо, отложить в сторону и на смеси масла и бараньего жира, оставшегося в сотейнике от карамелизации корейки, обжарить до мягкости мелко нарубленные лук, сельдерей и морковь.
-
Добавить измельченный чеснок и айву, нарезанную небольшими кубиками.
-
Тушить пять минут на небольшом огне, после чего перемешать с медом и горчицей, вернуть корейку, залить бульоном и варить минут сорок.
-
Посолить, поперчить, попробовать, убедиться, что вкус правильный. Всыпать в сотейник мелко нарубленную петрушку. Перемешать, поварить еще пять минут. Снять с огня, выловить корейку, нарезать ее на отдельные ребра и подавать, положив в каждую тарелку ребра и густую похлебку.
На заметку
Для нарядного цвета можно в процессе варки добавить в суп турмерик или красный карри.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сицилийскую пасту из айвы сotognata. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Куриный суп
Ингредиенты на четыре порции
- Айва 4 шт.
- Баранья корейка 500 г
- Сельдерей 1 стебель
- Желтый лук 2 головки
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка 50 г
- Куриный бульон 1,5 л
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Мед 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
- Перец черный молотый по вкусу
Домашняя наливка из айвы
Наливка
Комментарии к рецепту
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Очень своевременно выставлен рецепт. isurande1994, Спасибо!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит супчик, оценили.
Спасибо isurande1994, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
В общем, суп супер!
Автор-волшебница!!!
Isurande1994, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Самса с бараниной
Самса