Постный суп харчо

• Простой рецепт супа харчо
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 132 ккал
• Кухня: Авторская

Фото постного супа харчо.

Приготовление

1. Картошку моем и отвариваем прямо с кожицей, то есть, в мундире. Очищаем ее и режем на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Очищаем и режем на мелкие кубики и луковицы репчатого лука. Очищенный чеснок просто нарезаем кружочками. Зелень шинкуем вместе, тоже мелкими кусочками.

2. Подогреваем растительное масло в сотейнике, или просто маленькой кастрюльке. В нее укладываем томатную пасту и греем 7 минут. После 7 минут дополняем содержимое кастрюльки резанным луком и 2 зубчиками чеснока. Поджариваем, ожидая, когда лук с чесноком начнут золотиться.

3. Как только этот момент наступил, посыпаем в кастрюльку все остальные ингредиенты. Настойчиво размешиваем массу, жаря ее следующие 5 минут.

4. Заливаем в кастрюльку 3 литра кипятка и рис. Начинаем варить. Готовность определяем по рису, если мягкий - добавить картошки и дождаться повторного закипания. Снимаем смесь с огня. Довершаем постный суп харчо оставшимся зубчиком чеснока и рубленой зеленью.

Рецепт из коллекции: • Легкий суп 

Ингредиенты на десять порций

• Картошка - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Рис - 0.5 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Грецкие орехи - 0.5 стак. (200 мл)
• Томатная паста - 0.5 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец - 3 шт.
• Перец красный молотый - 0.2 ч.л.
• Базилик - 1 ст.л.
• Петрушка - 1 ст.л.
• Корица - 0.1 ч.л.