Суп кимчи

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 43 мин
• Время подготовки: 3 мин
• Порций: 2
• Калорий: 37 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа кимчи.

Приготовление

1. Кочан разрежьте на 4 части, посолите и оставьте на сутки просаливаться.

2. Приготовьте сахарный сироп. В 50 мл воды растворите 50 г сахара.

3. Вскипятите сироп 3 мин, остудите, добавьте 100 г рисовой муки и 1 ч. л. соли.

4. В блендере измельчите половину груши, целое яблоко, 30 г имбиря, морковь и головку чеснока.

5. Всыпьте пюре в сахарный сироп. Затем этой смесью залейте капусту.

6. Поставьте ее в холодильник на 7-40 дней.

7. Свинину, тофу и капусту кимчи нарежьте кубиками 2х2 см.

8. Зелень мелко измельчите.

9. В кастрюлю выложите мясо, капусту, пасту кочудян и сахар.

10. Залейте водой и варите 30 мин

11. Добавьте тофу и кипятите еще 10 мин

12. За 2 мин до готовности всыпьте зеленый лук.

13. Нарежьте грибы и свинину на тонкие полоски, а лук и сыр - кубиками.

14. В кастрюлю влейте растительное масло и пасту кимчи. Протушите 5 мин

15. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, соевый и чесночный соус, черный и красный перец. Протушите 3 мин

16. Влейте воду, добавьте мясо и лук.

17. Варите 1 ч., пока не приготовится свинина.

18. За 3 мин до выключения огня добавьте сыр тофу и сакэ.

Рецепт из коллекции: • Суп из свинины  • Суп с грибами 

Ингредиенты на две порции

• 0,7 кг нежирной свинины
• 60 г грибов шиитаке
• 1 ст.л. сакэ
• 250 г сыра тофу
• 100 г пасты кимчи
• 2 ч.л. соевого соуса
• 2 ч.л. томатной пасты чили
• 3 ст.л. красного молотого перца
• 2 стак. воды
• 0,5 ч.л. чесночного соуса
• 1 ч.л. черного перца
• 1/4 луковицы
• 1 ст.л. растительного масла
• зеленый лук.