Картофельный суп-пюре с креветками

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 63 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Повод: На обед, На ужин, На скорую руку

Фото картофельного супа-пюре с креветками.

Приготовление

1. Репчатый лук очистите и нарежьте на мелкие кусочки. Чтобы нейтрализовать резкий запах сока от лука, нож периодически обдавайте холодной водой. Нарезанный лук обжарьте до прозрачности на сковороде с растительным маслом. Поместите лук в блендер.

2. Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Затем слейте воду и слегда остудите картофель. Теперь нужно поместить картофель в блендер к луку и измельчить их в пюре. К картофелю с луком постепенно добавляйте бульон. Должна получиться густая масса. По вкусу посолите и поперчите ее.

   

3. Очищенные размороженные креветки нужно слегка обжарить на сковороде. Для обжаривания лучше использовать сливочное масло. Когда оно раскалится, обжарьте креветки по одной минуте на каждой стороне.

   

4. Картофельно-луковый суп разлейте по глубоким тарелкам. Сверху выложите обжаренные креветки. Чтобы украсить блюдо, нарежьте петрушку и покрошите ее в тарелки. Также блюдо можно украсить черным молотым перцем или паприкой.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Легкие рецепты  • Простые рецепты  • Рецепты на скорую руку  • Картофельный суп 

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель — 0,5 кг
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Бульон овощной — 1 л
• Креветки очищенные — 10-15 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Масло сливочное — 40 г