Хлеб с перцем чили
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 10
- Калорий: 230 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На завтрак, На полдник
Для моей семьи это самый интригующий рецепт хлеба! Остроты и горчинки не чувствуется абсолютно, остается только приятный перечный привкус! А еще нежный мякиш и тонкая хрустящая корочка! Превосходно!
Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт домашнего хлеба на кефире с запеченным перцем и медом. Должно понравиться.
Фото хлеба с перцем чили.
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте, перец вымойте.
-
У перца удалите плодоножки, разрежьте вдоль, удалите семена, нарежьте мелкими кусочками.
-
Дрожжи разведите с 100 мл воды и сахаром, поставьте в теплое место на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Перец обжарьте до мягкости на разогретом оливковом масле (2 ст. л.), добавьте паприку, перемешайте, остудите.
-
Просейте муку в миску, сделайте углубление. Влейте подошедшие дрожжи, добавьте перец, перемешайте. Добавьте оставшееся оливковое масло, соль и замесите тесто.
-
Тесто вымешивайте в течение 7 минут. Поначалу оно будет липнуть к рукам, но муки не добавляйте. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Я использую мультиварку, режим "Мультиповар", t - 35 C.
-
Рабочую поверхность присыпьте мукой, обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, сверните в плотный рулет. Защипните тщательно край, немного прокатайте.
-
Острым ножом сделайте надрезы, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.
-
Духовку разогрейте до 190 C. Выпекайте хлеб в течение 40-45минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Накройте хлопчатобумажным полотенцем и остудите на решетке. Приятного аппетита!
На заметку
Готовлю этот хлеб довольно часто, т. к. моей семье нравится его мякиш и пикантность острого перчика. Для раскрытия вкуса перца его стоит слегка обжарить на оливковом масле, перед добавлением в тесто. А для яркого, "веселого" цвета, я добавляю 1 ч. л. сушеной парики в тесто. Ниже подробный рецепт, как приготовить хлеб с перцем чили. Готовьте с удовольствием!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую полезный хлеб. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на десять порций
- Мука — 500 г
- Вода — 300 мл (теплая)
- Масло оливковое — 4 ст.л.
- Перец красный чили — 2-3 шт. (35-40 г очищенного)
- Дрожжи свежие — 20 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
Круглый хлеб
Хлеб
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик хлеба с перцем чили!
Рецептик супер!!:)
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
За рецепт спасибо
Готовила по рецепту разноцветного хлеба, тоже замечательно получается.
Хлеб с перцем чили для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Sasis, спасибо за новый вариант хлеба с перцем чили.
Нужно будет обязательно попробовать
Хлеб Linz
Хлеб