Хлебцы из полбы

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 10
• Калорий: 289 ккал
• Кухня: Авторская

Фото хлебцев из полбы.

Приготовление

1. 1. Полбу перебираем, в ней не должно остаться мусора и некачественных зерен. Подготовленную полбу измельчаем в блендере на максимальной мощности. С этим заданием с успехом может справится и кофемолка или кухонный комбайн.

2. 2. Молотую полбу просеиваем сквозь сито. Грубые кусочки оставшиеся на ситечке можно смолоть повторно.

3. 3. Семечки подсолнечника измельчаем в кофемолке. Также измельчаем половину порции семян льна.

4. 4. Красный болгарский перец очищаем от семян, тщательно моем под проточной водой, обсушиваем. Затем нарезаем кубиками как можно мельче.

5. 5. Насыпаем в миску подготовленную муку из полбы, сюда же добавляем измельченные семечки подсолнечника и льна.

6. 6. Солим ингредиенты, перчим по вкусу, добавляем пищевую соду, наливаем подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем.

7. 7. В полученную массу выкладываем болгарский перец, насыпаем оставшиеся не измельченные семена льна, наливаем воду и еще раз перемешиваем. Масса должна получится пластичной.

8. 8. Формируем из получишейся массы колбаску, размещаем ее на силиконовом коврике. Накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 3-5 мм.

9. 9. Разрезаем пласт на порции, делаем проколы вилкой в каждом кусочке. Затем переносим силиконовый коврик с заготовками на противень.

10. 10. Ставим противень в духовку, разогретую до 150 градусов, выпекаем в течение 20 минут. Затем переворачиваем каждый кусочек на другую сторону и продолжаем выпекать хлебцы еще 20 минут.

11. 11. Готовые хлебцы не должны быть влажными. Извлекаем их из формы, даем остыть на решетке.

12. Получилось просто великолепно!

Ингредиенты на десять порций

• Полба - 250 г
• Болгарский перец - 100 г
• Семечки подсолнечника - 70 г
• Лен - 35 г
• Морская соль - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу
• Подсолнечное масло - 60 мл
• Сода пищевая - 2.5 г
• Вода - 170 мл