Польский смешанный хлеб
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 1
- Калорий: 199 ккал
- Кухня: Авторская
Несмотря на простоту рецепта, хлеб получается очень вкусным! Я бы рекомендовала его начинающим хлебопекам. Поджаристая хрустящая корочка, плотный ароматный мякиш с небольшой кислинкой. Замечательный хлеб, хорошо сочетается и супом и с салатом.
Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт воздушного хлеба. Должно понравиться.
Фото польского смешанного хлеба.
Приготовление
-
Растворите соль в воде, дрожжи смешайте с мукой
-
Влейте воду в миску с мукой, выложите закваску
-
и вымесите упругое тесто. Положите в смазанную растит. маслом миску, закройте пленкой, оставьте для брожения на 1,5-2 часа. Во время брожения тесто один раз обмять.
-
Тесто выложите, раскатайте скалкой в длину
-
и сверните в плотный рулет
-
Защипните шов.
-
Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 1-2 часа, перед выпечкой сделайте 2-4 косых надреза
-
выпекаем при 230 г 10мин с паром, затем 210 г без пара до готовности, всего 35-45 мин
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую полезный хлеб. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- закваска - 240 г
- пшеничная мука - 380 стак.
- вода - 180 г
- соль - 10 щепоток
Оливковый хлеб
Хлеб
Комментарии к рецепту
Польский смешанный хлеб - очень вкусно, продукты сочетаемые
Пискунова, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит польский смешанный хлеб.
Пискунова, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Буду к вам заходить чаще.
Польский смешанный хлеб это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать разноцветный хлеб recipecloud.ru/vypechka/khleb/raznotsvetny-khleb.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт польского смешанного хлеба.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Томатный хлеб
Хлеб