Лепешки наан

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 3 ч 37 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 14
• Калорий: 301 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лепешек наан.

Приготовление

1. В миске растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать постоять около 10 минут, чтобы дрожжи начали реагировать. Когда дрожжи запенятся, добавить молоко, яйцо и соль. Перемешать. Всыпать муку, достаточное количество, чтобы получилось мягкое тесто. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесить до эластичности. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем, оставить на 1 час или больше, чтобы тесто подошло.

2. После этого обмять тесто, добавить чеснок и еще раз вымесить. Отщипнуть небольшие кусочки, скатать шарики размером с грецкий орех. Накрыть полотенцем и дать подойти около 30 минут.

3. После того, как тесто подойдет, раскатать лепешки и выложить их на противень. Запечь лепешки в духовке под грилем - около 2 минут, затем перевернуть, смазать маслом и печь еще пару минут. Если у вас нет режима гриль, то можно просто запечь в лепешки в духовке при температуре 200 С, 7-10 минут с одной стороны, перевернуть, смазать растопленным маслом, и оставить еще на пару минут. Главное не пересушить.

Ингредиенты на четырнадцать порций

• 2.5 ч.л. сухих дрожжей (7г)
• 1 стак. воды (250 мл)
• 4 ст.л. сахара (50г)
• 3 ст.л. молока (45 мл)
• 1 яйцо
• 2 ч.л. соли
• 800 г муки (5+1/2 стак.)
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла