Сырные лепешки

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 229 ккал
• Рецепт кухни фьюжн

Фото сырных лепешек.

Приготовление

1. В кефир добавить соль, сахар и соду - тщательно перемешать.

2. Следуя рекомендациям, натираю брынзу и заполняю им на 2/3 стакан (это меньше, чем в рецепте). Конечно же надо было уточнить количество сыра с помощью весов, а то каменный век какой-то получается, но что не сделано, то не сделано. В ингредиентах указала 120 г.

   

3. Добавляем в кефирную смесь тертый сыр.

   

4. Муку, предварительно просеяв ее.

   

5. Вымесить тесто до однородной массы. В процессе замеса теста мне пришлось добавить муки (примерно 1/2 стакана), т. к. тесто получилось жидкое и вообще будьте готовы к тому, что оно будет липнуть к рукам и муку периодически надо подсыпать на рабочую поверхность.

   

6. Разделить тесто на 5 частей и скатать в шарики. Тесто получается мягкое и немного липкое, когда его режешь оно "тянется" за ножом.

   

7. Приступаем к приготовлению начинки (у меня три вида сыра).

   

8. Сыр трем на терке, добавляем зелень. Все хорошо перемешиваем. Сыр для начинки примерно 150 г. Ориентировалась по своему вкусу с учетом того, чтобы начинки хватило на 5 лепешек.

   

9. Раскатать тесто, положить начинку.

   

10. Защипать края (все уголочки в центр).

    

11. Перевернуть и раскатать в лепешку.

    

12. Жарить на растительном масле с 2-х сторон. В процессе жарки тесто будет подниматься, но потом опустится. Лепешки получаются воздушными с ярко выраженным сырным вкусом.

    

13. Вот еще такой вариант.

    

Ингредиенты на пять порций

• сыр мягкий - 180 г
• мука - 2 стак.
• соль - ½ ч.л.
• сахар - ½ ч.л.
• сода - ½ ч.л.
• зелень рубленая - 2 ст.л.
• растительное масло - ½ стак.
• кефир - 1 стак.