Сырные лепешки

Рецепт от М. Е.

Простые в приготовление лепешки. Хороши для пикника. Я их называю - два в одном, поскольку сыр используется и в тесте, и в начинке. Начинка может быть любая: мясо, ветчина, яйца и т. д. Рецепт позаимствовала в интернете. Почему-то в выбранных мной рецептах ингредиенты измеряются стаканами, в т. ч.и сыр, который добавляется в тесто. Количество сыра, который используется в качестве начинки, вообще не указывается. В общем ориентировалась сама. В тесто вместо твердого тертого сыра использовала мягкий сыр брынза (2/3 стакана), а в начинку положила смесь нескольких тертых сыров (примерно 150 г) Пекла два раза. В первом случае стакан был 200 г., во втором - 250 г.

Любите готовить лепешки? Попробуйте рецепт тыквенных лепешек. Должно понравиться.

Рецепт сырных лепешек

Фото сырных лепешек.

Приготовление

  1. В кефир добавить соль, сахар и соду - тщательно перемешать.

  2. Следуя рекомендациям, натираю брынзу и заполняю им на 2/3 стакан (это меньше, чем в рецепте). Конечно же надо было уточнить количество сыра с помощью весов, а то каменный век какой-то получается, но что не сделано, то не сделано. В ингредиентах указала 120 г.

    сырные лепешки. Шаг 2
  3. Добавляем в кефирную смесь тертый сыр.

    сырные лепешки. Шаг 3
  4. Муку, предварительно просеяв ее.

    сырные лепешки. Шаг 4
  5. Вымесить тесто до однородной массы. В процессе замеса теста мне пришлось добавить муки (примерно 1/2 стакана), т. к. тесто получилось жидкое и вообще будьте готовы к тому, что оно будет липнуть к рукам и муку периодически надо подсыпать на рабочую поверхность.

    сырные лепешки. Шаг 5
  6. Разделить тесто на 5 частей и скатать в шарики. Тесто получается мягкое и немного липкое, когда его режешь оно "тянется" за ножом.

    сырные лепешки. Шаг 6
  7. Приступаем к приготовлению начинки (у меня три вида сыра).

    сырные лепешки. Шаг 7
  8. Сыр трем на терке, добавляем зелень. Все хорошо перемешиваем. Сыр для начинки примерно 150 г. Ориентировалась по своему вкусу с учетом того, чтобы начинки хватило на 5 лепешек.

    сырные лепешки. Шаг 8
  9. Раскатать тесто, положить начинку.

    сырные лепешки. Шаг 9
  10. Защипать края (все уголочки в центр).

    сырные лепешки. Шаг 10
  11. Перевернуть и раскатать в лепешку.

    сырные лепешки. Шаг 11
  12. Жарить на растительном масле с 2-х сторон. В процессе жарки тесто будет подниматься, но потом опустится. Лепешки получаются воздушными с ярко выраженным сырным вкусом.

    сырные лепешки. Шаг 12
  13. Вот еще такой вариант.

    сырные лепешки. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую творожно-сырные лепешки с колбаской. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на пять порций

  • сыр мягкий - 180 г
  • мука - 2 стак.
  • соль - ½ ч.л.
  • сахар - ½ ч.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • зелень рубленая - 2 ст.л.
  • растительное масло - ½ стак.
  • кефир - 1 стак.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Немирова Юлия
Немирова Юлия

Как же хочется сырных лепешек!!!

levkina_74
levkina_74

Спасибо, рецептик замечательный

Рыдванова Элла
Рыдванова Элла

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

santoyanni_73
santoyanni_73

А что вы думаете о индийских лепешках?

Элла Завертанная
Элла Завертанная

Сырные лепешки просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

erent1994
erent1994

Ты просто кудесница.
А сырные лепешки — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и сырные лепешки очень похвалила.

Маргарита Нефедьева
Маргарита Нефедьева

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

erseda
erseda

Готовила вчера сырных лепешек по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

indeserof1981
indeserof1981

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

oleelonge
oleelonge

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!