Пирог в тарелке c курицей и овощами

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 1
• Калорий: 2811 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирога в тарелке с курицей и овощами.

Приготовление

1. Куриную грудку (я использовала именно ее, но здесь подойдет любое мясо курицы) нарезать небольшими кубиками и обжарить пару минут на раскаленной сковороде без масла, чтобы мясо "запечаталось".

2. Морковь порезать кубиками и бланшировать пару минут на оливковом масле. Нарезанный мелко лук также обжарить.

3. Растопить сливочное масло и добавить муку, обжарить до золотистого цвета, долить бульон и варить на медленном огне до тех пор, пока масса не станет однородной. Добавить сливки. Посолить и поперчить. Вылить этот соус к овощам и курице, перемешать.

4. Для теста смешиваем нарезанное сливочное масло и муку до крошки. Затем добавляем ледяную воду (можно заменить холодным молоком). Следите за тем, чтобы не перелить жидкость. Как только тесто станет формироваться свободно в шар, прекращайте его месить. Поместите тесто на 30 минут в холодильник. Далее разделите его на 4 кусочка и раскатайте каждый так, чтобы когда вы накроете вашу форму/горшочек, края должны где-то на 1 см выходить за края. Сделайте 3-4 разреза на каждой "крышечке" (это для того, чтобы выходил пар, иначе, "крышечка" лопнет). Смазываем "крышечки" яйцом и ставим в духовку примерно минут на 30 при 180 градусах.

Рецепт из коллекции: • Пироги с курицей  • Простые пироги 

Ингредиенты на одна порция

• куриные грудки - 3 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• бульон - 500 мл
• масло сливочное - 12 ст.л.
• сливки - 4 ст.л.
• мука - 700 г
• соль - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• вода - 7 ст.л.
• специи - 1