Лунный пирог

Рецепт от kozhokhina_92
  • Простой рецепт пирогов
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 2812 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На праздничный стол

Традиционные китайские пирожки в честь праздника середины осени уже давно стали известны по всему миру. Рецептов их не счесть! Предлагаю простой вариант классического лунного пирога, смотрите рецепт!

Любите готовить пироги? Попробуйте рецепт гавайского пирога. Должно понравиться.

Рецепт лунного пирога

Фото лунного пирога.

Приготовление

  1. Вот так выглядят бобы мунго для начинки.

  2. Налейте воду в кастрюлю, насыпьте бобы, готовьте на среднем огне минут 30, помешивая.

    лунный пирог. Шаг 2
  3. Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте настоятся бобам, они должны полностью остыть.

    лунный пирог. Шаг 3
  4. Потом в блендере пюрируйте бобы.

    лунный пирог. Шаг 4
  5. На сковороде или в кастрюле растворите масло кокосовое, добавьте пюре из бобов, сахар и чайную ложку соли.

    лунный пирог. Шаг 5
  6. Готовьте минут на 10-15, до загустения массы. Потом поставьте ее остывать. Масса бобовая должна быть холодной перед приготовлением пирожков.

    лунный пирог. Шаг 6
  7. А вы пока займитесь тестом: смешайте муку, чайную ложку соли и пекарский порошок.

    лунный пирог. Шаг 7
  8. Потом добавьте золотой сироп (не найдете готовый в магазине, приготовьте сладкий густой сироп из сахара или меда на воде) и масло. Вымесите тесто.

    лунный пирог. Шаг 8
  9. Тесто разделите на 16 частей. На каждый пирожок надо по 2 части. Итого будет 8 пирожков.

    лунный пирог. Шаг 9
  10. Вот так выглядит форма для лунных пирожков. Их можно делать и без нее, но так, конечно, удобнее.

    лунный пирог. Шаг 10
  11. Застелите стол пищевой пленкой и раскатайте все части небольшими лепешками по 4-5 см.

    лунный пирог. Шаг 11
  12. Выложите примерно 5 столовых ложек остывшей начинки.

    лунный пирог. Шаг 12
  13. Приподнимая пленку пищевую, сформируйте из теста "чашу" по форме.

    лунный пирог. Шаг 13
  14. Накройте сверху вторым кусочком теста, крепко прижмите тесто в местах соединения.

    лунный пирог. Шаг 14
  15. Обваляйте пирожок в муке, попутно придавая ему форму цилиндра, чтобы он потом вошел нормально в форму.

    лунный пирог. Шаг 15
  16. Поместив пирожок в форму, надавите, чтобы отбились принты. Потом все пирожки смажьте яичным желтком.

    лунный пирог. Шаг 16
  17. Выпекайте в разогретой до 160-170 С духовке минут 10. Потом дайте лунным пирожкам остыть.

    лунный пирог. Шаг 17
  18. Готовые лунные пироги подавать можете с разными приправами или соусами. Приятного аппетита!

    лунный пирог. Шаг 18

На заметку

Лунный пирог, или пряник, или юэбинь это традиционное лакомство Юго-Восточной Азии, которое готовят на Праздник середины осени. Рецептов существует множество, все зависит от региона. Но самой популярной выступает начинка из сладких бобов. Также юэбини можно готовить с красителями, придавая тесту интересные цвета. Часто в середину пирожка добавляют соленое утиное яйцо, но я этот момент пропустила, итак рецепт не из простых.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пирог с брынзой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Классические пироги 

Ингредиенты на восемь порций

  • Мука — 2 стак.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Пекарский порошок — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Маш — 1 стак. (бобы мунго)
  • Вода — 4 стак.
  • Кокосовое масло — 2,5 ст.л.
  • Сахар — 1 стак.
  • Золотой сироп — 0,5 стак.

Видео приготовления яблочного пирога

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ilofile
ilofile

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Людочка Сладко
Людочка Сладко

Kozhokhina_92!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила лунный пирог, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
kozhokhina_92 спасибо вам огромное!

Арина Синцова
Арина Синцова

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Эдиева Ангелина
Эдиева Ангелина

Kozhokhina_92, огромное спасибо за лунный пирог!
Получилось с первого раза.

lizak_99
lizak_99

Рецепт лунного пирога очень классный, хочу еще попробовать пирог с яблоками.

Нюта Пустогвар
Нюта Пустогвар

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

idombaim
idombaim

Будем пробовать!

Миронова Надя
Миронова Надя

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Полянина Зинка
Полянина Зинка

Мои гости требовали добавки)))

olga
olga

Вчера приготовила лунный пирог!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Скридова Яша
Скридова Яша

Прекрасный рецепт лунный пирог!
Лучше делать лунный пирог строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!