Лунный пирог
- Простой рецепт пирогов
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 2812 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На праздничный стол
Традиционные китайские пирожки в честь праздника середины осени уже давно стали известны по всему миру. Рецептов их не счесть! Предлагаю простой вариант классического лунного пирога, смотрите рецепт!
Любите готовить пироги? Попробуйте рецепт гавайского пирога. Должно понравиться.
Фото лунного пирога.
Приготовление
-
Вот так выглядят бобы мунго для начинки.
-
Налейте воду в кастрюлю, насыпьте бобы, готовьте на среднем огне минут 30, помешивая.
-
Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте настоятся бобам, они должны полностью остыть.
-
Потом в блендере пюрируйте бобы.
-
На сковороде или в кастрюле растворите масло кокосовое, добавьте пюре из бобов, сахар и чайную ложку соли.
-
Готовьте минут на 10-15, до загустения массы. Потом поставьте ее остывать. Масса бобовая должна быть холодной перед приготовлением пирожков.
-
А вы пока займитесь тестом: смешайте муку, чайную ложку соли и пекарский порошок.
-
Потом добавьте золотой сироп (не найдете готовый в магазине, приготовьте сладкий густой сироп из сахара или меда на воде) и масло. Вымесите тесто.
-
Тесто разделите на 16 частей. На каждый пирожок надо по 2 части. Итого будет 8 пирожков.
-
Вот так выглядит форма для лунных пирожков. Их можно делать и без нее, но так, конечно, удобнее.
-
Застелите стол пищевой пленкой и раскатайте все части небольшими лепешками по 4-5 см.
-
Выложите примерно 5 столовых ложек остывшей начинки.
-
Приподнимая пленку пищевую, сформируйте из теста "чашу" по форме.
-
Накройте сверху вторым кусочком теста, крепко прижмите тесто в местах соединения.
-
Обваляйте пирожок в муке, попутно придавая ему форму цилиндра, чтобы он потом вошел нормально в форму.
-
Поместив пирожок в форму, надавите, чтобы отбились принты. Потом все пирожки смажьте яичным желтком.
-
Выпекайте в разогретой до 160-170 С духовке минут 10. Потом дайте лунным пирожкам остыть.
-
Готовые лунные пироги подавать можете с разными приправами или соусами. Приятного аппетита!
На заметку
Лунный пирог, или пряник, или юэбинь это традиционное лакомство Юго-Восточной Азии, которое готовят на Праздник середины осени. Рецептов существует множество, все зависит от региона. Но самой популярной выступает начинка из сладких бобов. Также юэбини можно готовить с красителями, придавая тесту интересные цвета. Часто в середину пирожка добавляют соленое утиное яйцо, но я этот момент пропустила, итак рецепт не из простых.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пирог с брынзой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Классические пироги
Ингредиенты на восемь порций
- Мука — 2 стак.
- Соль — 2 ч.л.
- Пекарский порошок — 1 ч.л.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Маш — 1 стак. (бобы мунго)
- Вода — 4 стак.
- Кокосовое масло — 2,5 ст.л.
- Сахар — 1 стак.
- Золотой сироп — 0,5 стак.
Пирог с урюком
Пироги
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Kozhokhina_92!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила лунный пирог, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
kozhokhina_92 спасибо вам огромное!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Kozhokhina_92, огромное спасибо за лунный пирог!
Получилось с первого раза.
Рецепт лунного пирога очень классный, хочу еще попробовать пирог с яблоками.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Будем пробовать!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Мои гости требовали добавки)))
Вчера приготовила лунный пирог!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Прекрасный рецепт лунный пирог!
Лучше делать лунный пирог строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Пирог с хурмой
Пироги