Пирожки на воде

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 60 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 162 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков на воде.

Приготовление

1. Разведите дрожжи в 250 мл теплой воды. Добавьте сахар, соль и растительное масло.

2. Просейте в миску со смесью муку, влейте 250 мл кипятка. Обратите внимание на то, что тесто не нужно "варить".

3. Перемешайте продукты ложкой, затем замесите тесто руками.

4. Слепите 25-27 шариков весом 50 г.

5. Раскатайте заготовки скалкой. У вас должны получиться круглые лепешки толщиной 0, 7 мм.

6. Положите на каждый кусочек начинку и слепите пирожки.

7. Жарьте заготовки в большом количестве растительного масла до готовности.

8. Сначала приготовьте опару, которая придаст будущему тесту пластичность. Просейте муку, смешайте ее с водой и дрожжами. Замесите крутое тесто, положите его в миску и накройте крышкой. Поставьте опару в теплое место на 3 часа.

9. В глубокую посуду положите просеянную муку, добавьте воду, яйцо, соль и сухие дрожжи. Добавьте опару и смешивайте продукты миксером 3 минуты.

10. Положите в миску сливочное масло и месите тесто руками. Сформируйте из него шар, накройте заготовку полотенцем и оставьте подниматься на 2 часа.

11. Нарежьте лук мелко, а вареные яйца кубиком. Смешайте продукты с растопленным сливочным маслом и солью.

12. Поднявшееся тесто разделите на 25 частей. Раскатайте заготовки в лепешки длиной 12 см, выложите на них по 2 столовых ложки начинки.

13. Слепите пирожки, выложите их швом вниз на противень и помажьте взбитым яйцом.

14. Пеките угощение 25 минут при температуре 170 градусов.

Ингредиенты на восемь порций

• Соль 5 г
• Сахар 20 г
• Дрожжи свежие 50 г
• Растительное масло 90 г
• Вода 500 мл
• Мука пшеничная 600 г