Пирожки с сыром

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 3 мин
• Порций: 7
• Калорий: 738 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков с сыром.

Приготовление

1. В половине стакана теплого молока растворите дрожжи, добавьте 1 ч. л. сахара, перемешайте и оставьте в тепле до появления большого количества пузырьков на поверхности.

2. Влейте остальное молоко, посолите.

3. Муку просейте, всыпьте 23 в молоко, перемешайте.

4. Добавляя порциями мягкое масло и остальную муку, замесите тесто. Оно должно получиться упругим, но слегка липнуть к рукам.

5. Смажьте миску маслом и положите в нее тесто, накройте салфеткой. Оставьте в тепле для подхода. За 1,5-2 часа оно увеличится в 2 раза.

6. Обомните и разделите на 7 частей. Каждую раскатайте в лепешку овальной формы.

7. На один край лепешки положите столовую ложку сыра, нарезанного тонкими брусочками. Скрутите в рулетик, не слишком плотно.

8. Застелите противень пекарской бумагой, смазанной маслом. Выложите пирожки так, чтобы край рулетиков оказался внизу.

9. Взбейте вилкой яичный желток и 2 ложки молока, смажьте пирожки.

10. Дайте им 15 мин на расстойку, включите духовку нагреваться до 200 С.

11. Выпекайте до румяного цвета, примерно 20 мин

12. Где-то за полчаса выложите тесто на стол, чтобы оно оттаяло. Если оно из двух листов, разделяйте их, когда станут слегка гибкими, иначе можно поломать.

13. Размороженное тесто раскатайте в тонкий блин, нарежьте его на квадраты 10х10см.

14. Нарежьте мелко шпинат и перья лука, смешайте.

15. Всыпьте зелень в сметану, посолите по вкусу. Добавьте яичный белок, перемешайте начинку.

16. Сыр натрите на крупной терке, добавьте к сметане с зеленью.

17. Выложите по ложке начинки на каждый квадратик.

18. Соедините два противоположных уголка над начинкой. Потом оставшиеся два.

19. Желток взбейте вилкой с ложкой воды, смажьте пирожки.

20. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее маслом. Выложите пирожки, нагрейте духовку до 180 С и пеките до золотистого цвета, примерно 20 мин

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на семь порций

• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Дрожжи свежие 1 ч.л.
• Сыр голладнский 150 г
• Молоко 160 мл
• Мука 2 стак.