Пончики классические на дрожжах

• Простой рецепт пончиков
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Порций: 14
• Калорий: 424 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пончиков классических на дрожжах.

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты для теста

2. Готовим опару: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и 2 стол. л. муки, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 35 минут

   

3. Через указанное время видно, что дрожжи заработали, опара подошла

   

4. Яйцо немного взбить

   

5. Масло растопить

   

6. Смешиваем опару, муку, яйцо и сливочное масло, замешиваем тесто

   

7. Оно получается очень легким и воздушным

   

8. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час

   

9. Через час наше тесто очень хорошо подошло

   

10. Раскатываем толщиной примерно в 1 см

    

11. Выдавливаем круги

    

12. Делаем в центре еще одно отверстие - я переживала, что получится слишком большое, но в итоге вышло хорошо. Накрываем и даем подняться 10-15 минут

    

13. Жарить во фритюре. Внимание - жарятся они моментально, буквально 1 мин с одной стороны

    

14. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир

    

15. А для украшения нам понадобится плитка шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра

    

16. И немного сгущенки

    

17. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане

    

18. Обмакиваем пончики с одной стороны в шоколад

    

19. Вот какая красота

    

20. А для разнообразия обмакиваем несколько пончиков в сгущенку и украшаем кондитерской посыпкой - сгущенка конечно не застынет, но это и не нужно - их съедят сразу же. Часть пончиков посыпаем просто сахарной пудрой

    

21. Часть посыпаем кокосовой стружкой

    

22. А часть кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!

    

Ингредиенты на четырнадцать порций

Для теста:

• Мука - 2.5 стак. (200 мл)
• Молоко - 250 мл
• Сливочное масло - 60 г
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сухие дрожжи - 1 ст.л.
• Соль - 0.5 ч.л.

Для украшения:

• Шоколад - 100 г
• Кондитерская посыпка - 3 г
• Кокосовая стружка - 3 г
• Сахарная пудра - 10 г
• Сгущенное молоко - 2 ст.л.

Для фритюра:

• Растительное масло - 250 мл