Коврижка
- Простой рецепт пряников
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 358 ккал
- Рецепт русской кухни
- Повод: Для детей, На полдник, На десерт
Делюсь с вами рецептом коврижки, которую мы готовили очень давно вместе с моей бабушкой. Коврижка был один из моих любимых десертов. Рекомендую и вам записать, как приготовить коврижку 80-х годов.
Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт постной коврижки. Должно понравиться.
Фото коврижки.
Приготовление
-
В глубокой емкости соедините воду с сахаром и доведите до кипения.
-
В разогретый сахарный сироп отправьте мед и нагрейте смесь до 60 градусов.
-
В горячую сладкую жидкость насыпьте муку и хорошо вымесите тесто.
-
Замешанное тесто следует хорошо остудить.
-
В разные пиалы насыпьте аммоний и соду и растворите водой.
-
Добавьте в тесто желтки и к ним добавьте разведенный разрыхлитель, смешайте тесто.
-
Растопленное масло смешайте с разведенной содой. Смесь добавьте к тесту.
-
Замесите тесто, оно должно получится эластичное и не липнуть к рукам.
-
Сформируйте тесто в прямоугольный пласт до толщины 1-1,5 см.
-
Переложите тесто на противень, проколите его зубочисткой, и смажьте верх молоком. Выпекайте коврижку 50 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Готовность коврижки проверяйте деревянной палочкой.
-
Разведите горячую воду с сахаром и прокипятите смесь 10 минут.
-
Готовую коврижку по желанию смажьте помадной глазурью.
На заметку
Выйдет у вас самый большой и самый вкусный пряник, который вы когда-либо пробовали. Благодаря использованию трех разных видов муки, пряничное тесто для коврижки получится мягким, эластичным и очень вкусным. По традиции я смазываю коврижку помадкой, так она еще больше мне напоминает и относит в те далекие 80-е, когда я была ребенком и как мы с бабулей пекли такой десерт. Вы можете украсить коврижку по своему вкусу и на свое усмотрение. Рекомендую приготовить коврижку из 80-х для своих деток и показать, какое у нас было вкусное и счастливое детство.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую медовую коврижку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на десять порций
- Мука пшеничная — 500 г
- Мука ржаная — 150 г
- Мука льняная — 100 г
- Сахар — 300 г
- Мед — 370 г
- Вода — 180 г
- Сода — 0.5 ч.л.
- Масло сливочное — 75 г
- Желтки — 2 шт.
- Корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь — 2 ч.л. (на 4 части корицы примерно по 1 части каждой другой пряности)
- Молоко — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
Царская коврижка
Пряники
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Коврижка очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла коврижка. Вот я ему и приготовлю.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Знакомая научила готовить коврижку с брусникой.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Отличная тема:) уже в закладке.
Коврижка чайная
Пряники