Рулетики песочные с орехами
- Простой рецепт выпечки
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 511 ккал
- Рецепт домашней кухни
Эти ореховые рулетики с горячим какао я еще в 70-х годах (я тогда училась в институте) покупала себе на большой перемене в ближайшей кондитерской. Тогда в ассортименте кондитерской мне больше всего нравились ореховые рулетики и булочки с марципаном. Вот попробовала воспроизвести любимые рулетики из песочного теста, но не из классического, а приготовленного на растительном масле.
Любите готовить выпечку? Попробуйте рецепт рулетиков с орехами. Должно понравиться.
Фото рулетиков песочных с орехами.
Приготовление
-
Приготовить песочное тесто на растительном масле: Все ингредиенты для теста смешать. Тщательно вымесить тесто. Положить его в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
-
Разделить тесто на 2 части. Из одной части должно получиться 3 коржа на песочный тортик, а другая часть пойдет на рулетики (убрать в морозильник).
-
Часть теста для рулетиков ждала своего часа в морозилке целых 10 дней. А простенький песочный тортик с малиновой пропиткой я сделала сразу. Но он к нашему рецепту не имеет отношения. Это так - лирическое отступление.
-
Достать готовое песочное тесто из морозилки - оттаивать. Готовим ореховую начинку: Арахис почистить и подсушить на противне в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Остудить.
-
Размельчить арахис мульти-миксером до средней крошки.
-
Миндаль насыпать в кружку, залить кипятком и поставить в микроволновку на 1 минуту при средней мощности (400). Воду слить, охладить и почистить миндаль. Выложить орехи на тарелку и обсушить их в СВЧ 1 минуту при мощности 300.
-
Размельчить миндаль мульти-миксером до средней крошки.
-
Приготовить остальные ингредиенты для ореховой начинки.
-
Соединить арахис, миндаль, мед, эссенцию, корицу и мускат и воду. Все тщательно перемешать - начинка готова.
-
Пока готовили ореховую начинку тесто растаяло. Разделить его на 2 равные части.
-
Сделать лепешки диаметром 13-15 см и разрезать каждую на 7 брусочков.
-
Брусочек теста обвалять в муке...
-
... и немного расплющить его руками в небольшую лепешечку размером 5х10 см. Верхнюю 1/3 лепешечки загнуть на остальные 2/3.
-
Раскатать лепешечку в небольшой пластик длиной см 15 с одним расширенным концом.
-
Посередине расширенного конца пласта выложить десертную ложечку ореховой начинки и сформировать из нее "колбаску".
-
Ореховую "колбаску" прикрыть тестом...
-
...и скатать рулетик.
-
Выложить рулетики на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым яичным желтком. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
-
Достать противень с готовыми ореховыми рулетиками и переложить их остужаться на решетку, застеленную кухонным бумажным полотенцем. Прикрыть рулетики льняной салфеткой на 20-25 минут.
-
Все готово. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую творожные рулетики с персиком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- мука - 15 стак.
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное - 5 стак.
- сода - 25 ч.л.
- сахар - 5 стак.
- сахар ванильный - 5 ч.л.
- арахис - 100 г
- миндаль - 75 г
- мед - 2 ст.л.
- ароматическая эссенция (у меня горький миндаль) - 4 капли
- вода - 1 ст.л.
- яичные желтки - 1 шт.
- тесто песочное - по вкусу
- корица молотая - по вкусу
Ореховые рулетики
Выпечка
Комментарии к рецепту
Надо попробовать приготовить рулетики песочные с орехами
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Очень вкусно! Люблю рулетики песочные с орехами!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Сделала сегодня рулетики песочные с орехами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Сегодня первый раз готовила песочные тарталетки с вишней. Даже волновалась немножко.
Я делала рулетики песочные с орехами по рецепту натахан, мне понравилось.
Даже брату, который рулетики песочные с орехами не любит,понравилось!
Натахан большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала рулетики песочные с орехами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит рулетики песочные с орехами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от рулетики песочные с орехами.
СПАСИБОЧКИ!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Да да вкусняха)
Натахан, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Пахлава с орехами
Выпечка