Яблочный штрудель

• Простой рецепт штруделей
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 191 ккал
• Кухня: Авторская

Фото яблочного штруделя.

Приготовление

1. Подготовить тесто: просеять муку, сделать углубление и добавить растопленное сливочное масло, яйцо и воду. Хорошо вымесить, пока тесто не станет гладким. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Приготовить начинку: яблоки очистить и нарезать очень тонкими ломтиками, смешать с лимонным соком, корицей, сахаром и изюмом, предварительно замоченным в бренди.

3. Разогреть духовку до 200 С. Противень застелить пергаментом.

4. Раскатать тонко тесто, можно через пищевую пленку. Смашать растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить яблоки с изюмом.

5. Свернуть штрудель рулетом. Сделать диагональные надрезы сверху, для выхода пара. Смазать топленым маслом, выложить штрудеть на противень.

6. Выпекать 35-40 минут, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Затем можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты на шесть порций

• 120 г (1 стак.) муки
• 1 ст.л. холодного масла
• 1 яйцо
• 50 мл теплой воды
• щепотка соли
• 800 г яблок, нарезанных тонкими дольками
• 3 ст.л. лимонного сока
• корица - на кончике чайной ложки
• 40 г панировочных сухарей
• 80 г сахара
• 30 г изюма
• 2 ст.л. бренди или коньяка
• 2 ст.л. масла (смазать штрудель)
• сахарная пудра (по желанию)