Дрожжевое тесто для блинов

• Простой рецепт теста
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 15
• Калорий: 299 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На завтрак, На полдник

Фото дрожжевого теста для блинов.

Приготовление

1. В миску влейте 700 мл. кефира. Добавьте 3-4 ст. ложки сахара, 1 чайную ложку соли, немного ванилина, сухие быстродействующие дрожжи (1 ст. ложка). Размешайте.

2. Вбейте 2 яйца, просейте муку. Снова замесите тесто. Тесто должно получиться однородным, без комочков, немного гуще, чем обычное тесто для блинов (как густая сметана).

   

3. Получим вот такое довольно густое тесто. Затяните миску пленкой. Разогрейте духовку до 40 градусов. Выключите духовку. В теплую, выключенную духовку поставьте тесто подходить на 1-1,5 часа. Масса должна увеличиться в обьеме вдвое.

   

4. Когда тесто подойдет, его следует обмять. Используйте половник. Перемешайте тесто. Оно осядет и станет более жидким.

   

5. Тесто готово к выпечке блинов. Влейте к тесту 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Перемешайте. Тесто готово.

   

6. Выпекайте блины привычным способом. Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блинчика, на сковороду капните пару капель растительного масла. Последующие блины жарим без добавления масла. Влейте порцию теста для первого блина. Покрутите сковороду, распределив тесто по всей сковороде. Обжарьте блинчик с двух сторон.

   

Рецепт из коллекции: • Тесто на блины 

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Кефир 2,5% — 700 мл
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Ванилин — По вкусу
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 11 г