Тесто для пиццы

• Простой рецепт теста
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 206 ккал
• Кухня: Авторская

Фото теста для пиццы.

Приготовление

1. Современная пицца - это не еда для бедняков, как было принято считать много лет назад в Италии, а вкуснейшее праздничное закусочное блюдо. Ну, по крайней мере, у нас оно пользуется огромной популярностью у молодежи. Люди обожают пиццу в любой вариации, а особенно - из пиццерии. Приготовить тесто для пиццы как в пиццерии можно и дома. Причем не нужно обладать суперскими навыками пекарей. Я научу вас готовить шикарное воздушное дрожжевое тесто, на замешивание которого потребуется всего 1 час. Итак, приступим.

2. Состав продуктов для правильного теста для пиццы отличается особенной простотой. Мука, вода, дрожжи, соль и несколько капель хорошего подсолнечного или оливкового масла (использую второй вариант).

3. В миске с теплой водой (не более 38 C) распускаются дрожжи. Совершенно не принципиально, какие использовать: сухие, быстродействующие или живые дрожжи из кулинарии.

   

4. Далее в дрожжи с водой нужно добавить четыре ложки муки.

   

5. Прибелка перемешивается до состояния жидкой сметаны.

   

6. Миска накрывается влажным полотенцем и отправляется в теплое место на 10 минут.

   

7. После чего в прибелку необходимо добавить оставшуюся часть муки с солью.

   

8. Столовую ложку оливкового масла.

   

9. После чего тесто нужно промешать, преобразуя в очень мягкий колобок. Емкость с колобком отправляется в тепло на 45 минут. Не забудьте прикрыть миску полотенцем.

   

10. Когда тесто для пиццы увеличится в объеме в три раза, его можно отправлять на разделку. Из получившегося куска теста приготовим две большие пиццы как в пиццерии.

    

11. Быстрое дрожжевое тесто раскатывается на подпыленном мукой столе скалкой или растягивается руками.

    

12. После чего лепешки нужно поместить на плоскую припудренную мукой форму или противень и дополнить томатным соусом, сыром, колечками помидор, оливками или любыми другими ингредиентами на ваше усмотрение.

    

13. Готовится такая пицца 10 минут в разогретом до 250 C духовом шкафу.

    

14. Правильное воздушное тесто для пиццы (как в пиццерии) не имеет в своем составе молока, кефира и яиц. Это важное правило обязательно нужно соблюдать!

    

Ингредиенты на пять порций

• Мука - 250 г + на подпыл
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Теплая вода - 1 стак.
• Дрожжи - 1 ч.л.
• Соль - 2 щепотки