Тесто на смальце

Секрет мягкой и не черствеющей выпечки в правильном тесте

Тесто на смальце получается невероятно пышным, хорошо подходит, с ним очень приятно работать, оно пластичное, не липнет к рукам. Небольшой секрет в том, что такому тесту нужно давать время на расстойку два раза.

Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт теста для пиццы. Должно понравиться.

Рецепт теста на смальце

Фото теста на смальце.

Приготовление

  1. 1. Теплую воду наливаем в миску, насыпаем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут.

  2. 2. Тем временем смалец растапливаем в микроволновке, кефир немного подогреваем.

  3. 3. Соединяем растопленный смалец с теплым кефиром и дрожжевой смесью, добавляем соль и муку.

  4. 4. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, помещаем его в миску, накрываем, оставляем на 45 минут.

  5. 5. По истечении указанного времени обминаем тесто, даем ему повторно подойти, на это уйдет уже немного меньше времени, примерно 20 минут.

  6. На этом этапе можно приступать к приготовлению пирога, пирожков, рогаликов и другой вкуснятины.

  7. Вкусной выпечки вам!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тесто для кляра. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шестнадцать порций

  • Смалец - 70 г
  • Кефир - 500 мл
  • Вода - 100 мл
  • Сахар - 40 г
  • Соль - 15 г
  • Пшеничная мука - 900 г
  • Сухие дрожжи - 15 г

Видео приготовления песочного теста

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
olesya92
olesya92

Вкуснятина

anyuta83
anyuta83

Лида спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

ofranes1987
ofranes1987

Лида, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

anima
anima

Вкусна

adlea1995
adlea1995

Так и хочется приготовить!

toma
toma

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Скридова София
Скридова София

Довольна дрожжевым тестом. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Рудько Люда
Рудько Люда

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Кульгускина Лиза
Кульгускина Лиза

Лида, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт теста на смальце!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

tanechka81
tanechka81

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать тесто на смальце просто.
Спасибо за рецепт)))